Retour de pêche : De la mer à l'assiette

Olivier Roellinger, un grand nom de la gastronomie bretonne qui met l'eau à la bouche ! Sa cuisine, qui mélange les saveurs marines, potagères et épicées est digne d'un flibustier de la restauration.
Pour apprendre à débusquer traquer, cuire et accommoder les trésors rapportés de la mer, ce livre nous entraîne souvent au bord de l'eau, là où théoriquement il n'y a plus qu'à se baisser. Crabes, moules, homards, crevettes, bigorneaux, coques, coquilles Saint- J... >Voir plus