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Voici un très beau livre, illustré de manière très actuelle avec de belles photos à la mode « bistrot de campagne » et une typo agréable. Trop beau peut-être... J’avoue m’être dit : « encore un livre pour bobos en mal de verdure, avec de belles photos mais des recettes irréalisables » Et bien pas du tout ! Car si les recettes sont alléchantes et joliment présentées, elles sont surtout accompagnées de conseils pratiques et d’un chapitre consacré aux différentes techniques : stérilisation des bocaux, salaisons, marinades, déshydratation... etc., primordiales pour éviter tout risque sanitaire. Dans la forme, chaque ingrédient est détaillé (conseil pour le cultiver, le conserver, l’associer) puis décliné en plusieurs recettes. C’est simple mais efficace. Un joli livre qui donne envie de sortir ses bocaux et de s’y mettre sur le champ. Et en plus, c’est facile ! |