Justine est l'auteure d'un livre témoignage, "Ce matin, j’ai décidé d’arrêter de manger", paru en janvier 2007, dans lequel elle raconte comment, à 14 ans, elle a basculé dans l’anorexie puis, plus tard, dans la boulimie.
Elle a sorti de cette spirale qui lui a fait perdre 36 kg en quelques mois à l'age de 19 ans.
"le serpent gagnait toujours. Il avait toujours le mot de la fin et Justine demeurait muette. Je ne parvenais même pas à lui rétorquer que je devais manger pour rester en vie. "
J'étais devenue cette forme sans forme, il fallait m'arrêter... Oui, mais si j'arrêtais, j'allais regrossir. Et la peur de regrossir était plus forte que la peur d'en mourir.