Michel Chauvet

Un guide complet et très plaisant. Descriptifs, dessins, photos , y compris des types de paysages et terrains propices où trouver les salades sauvages.

Ainsi que l'histoire de son introduction dans l'alimentation, l'époque propice à la récolte etc....Et ce qui ne gâte rien malgré toutes ses qualités, sa dimension permet de l'emporter en promenade, complet je vous dis.. ;-))

L'objectif de l'auteur était de rassembler dans un ouvrage l'ensemble des espèces de plantes alimentaires en se plaçant du point de vue du consommateur (et non du collectionneur). Sont donc répertoriés ici des produis que l'on trouve sur nos marchés, dans les épiceries ou dans nos jardins. Les textes, accompagnés de nombreux dessins, nous renseignent sur les variétés, 'histoire et les usages liés à chacune des 700 espèces à découvrir au fil des pages. Une encyclopédie accessible et d'une richesse documentaire incroyable.

(Magazine "Saveurs" n°250 Nov. 2018)



Très tentée, mais un peu cher, 69 € (mais 880 pages...)

Très joli livre avec de nombreuses photographies. Beaucoup d'informations sur les régions de pousse naturelle de ces légumes, des explications calées sur leur nom. Je m'attendais à trouver quelques recettes méditerranéennes et de jolis dessins comme sur la couverture. Mais cela reste un ouvrage de référence.

Un petit ouvrage, c'est vrai, mais aussi une valeur sûre. Pour ceux qui comme moi ont développé une passion pour la botanique et notamment ces chers comestibles, ces références sont autant de " bibles " à compulser, collectionner voire même aimer.

Ce livre s'adresse plus particulièrement aux cueilleurs du pourtour méditérranéen de par sa flore qui y est renseignée, mais aussi de par l'aspect culturel de ces régions dont il témoigne : poèmes, noms vernaculaires ( morre de pòrc, èrba dau cór, nasitòrt), histoire.

L'ensalada champanèla ou un voyage dans la garrigue d'autrefois.

Une mine d'informations! les plantes sont classées par famille botanique, chaque monographie reprend caractéristiques botaniques, géographie,, usages anciens et actuels, ethnobotanique, histoire... Une érudition extraordinaire, une bibliographie impressionnante, un index parfait. Un outil de travail exceptionnel.

Ce documentaire offre des illustrations stylisées à l’aquarelle, très porteuses de sens. En effet, elles viennent en appui d’un texte abondant, mais pour autant clairement disposé tout au long des pages. Par ailleurs, les intitulés des doubles pages et des sous-parties (« la civilisation du riz », « du grain à moudre ») permettent de situer le propos traité.

L’ouvrage conte l'histoire des diverses céréales à travers le monde en insistant sur leur importance dans le développement des civilisations.



Lire la suite
Lien : http://www.dev.scienceenlivr..