Véronique Liégeois

Un livre de recettes spécial adolescence pour satisfaire les appétits et surtout les goûts des ados souvent difficiles à cette époque, et qui préfèrent les plats stéréotypés, type hamburger frites, pâtes steack haché... Le livre comprend à chaque page des photos des plats réalisés, il est agréable à consulter.

Le livre est divisé en plusieurs parties : "elle surveille sa ligne", "faim de loup", "vive la diversité" qui aborde des recettes originales étrangères et "repas entre copains".

J'ai pour ma part relevé quelques recettes sympas que je pense tester durant ces vacances sur mon ado !

Je voulais avant tout des conseils et je suis encore tombée sur des recettes bizaroïdes qui donne pas spécialement envie... A trop vouloir rendre le livre attractif, l'auteure a perdu le fil rouge, dommage même si je n'y croyais pas vraiment au 2 euros, j'ai noté quelques informations utiles. A noter également que les recettes sont bien souvent impossibles à faire avec des enfants, même des enfants qui aiment la cuisine et la diversité alimentaire.

A notre époque de crise économique, où rien ne nous assure que les étals bien garnis de viandes, de poissons, de légumes et fruits frais seront toujours la norme, il est bon d'apprendre (ou de réapprendre) les bases saines de ce que furent pendant longtemps l'alimentation et son corollaire la cuisine.

Pour ce retour aux sources diététiques et culinaires Monsieur le chef et Madame le marmiton proposent la lecture de "La Diététique par les légumes secs et les fruits secs", livre écrit par la diététicienne Véronique Liégeois.

En effet si nous continuons tous à consommer pas mal de fruits secs il n'est pas dit que nous en connaissions toutes les qualités diététiques et culinaires.

Par contre les légumes secs sont souvent peu consommés. Ce sont des mal-aimés, des méprisés, pour de multiples raisons, souvent de mauvaises raisons.

Les légumes secs font "plouc". Mais un légume sec "plouc" est moins cher, beaucoup moins cher, qu'un légume frais, ou qu'un de ces légumes "redécouvert" (comme le panais, atrocement cher et snob, pour un goût plutôt quelconque, ou le topinambour, le plus fadasse des légumes secs qui atteint des prix incroyables).

Les légumes secs sont méprisés car ils font "pauvres" et que la plupart des gens ne savent pas les cuisiner. Ce livre vous offre des recettes de soupes aux légumes secs bien roboratives, pleines de micro nutriments dont vous manquez tant, et des astuces de cuisson pour faciliter la cuisson de ces légumes secs.

Les légumes secs sont méprisés car on dit trop souvent d'eux qu'ils font "péter". C'est vrai s'ils sont mal préparés, ou ingurgités en trop grande quantité. Mais point de flatulences si vous suivez les conseils de préparation, et si vous ne vous empiffrez pas avec eux. Les légumes secs vont vous rassasier avec une portion moyenne, et moins de calories finalement que vous ne le pensiez.



Voilà, c'était un message du F.L.L.S. (Canal Culinaire).

Monsieur le Chef et Madame le Marmiton vous remercient de vos éventuels votes et de votre soutien au nom du F.L.L.S. (Front de Libération des Légumes Secs)(Canal Culinaire).

;-)
Lien : https://www.amazon.fr/LArtil..

Lorsqu’un sujet nous touche, on se plonge dans les livres qui en parlent. On a envie d'être rassuré ou de s'assurer d'une bonne information. C’est encore plus vrai quand ce sujet relève de la santé ou du handicap. Pour la santé, un autre automatisme est de se documenter sur la nutrition. Et les problèmes de cholestérol, en premier lieu, amène à poser la question de notre mode alimentaire dans une société riche en sucre, conservateurs, émulsifiants.

Dans le livre de Véronique Liégeois, « Mon régime anticholestérol », on peut y trouver un tas de conseils et d’astuces pour une alimentation équilibrée. Elle tord le cou aux idées reçues et propose de changer nos comportements et nos attitudes; pour faire ses courses, composer ses menus, faire ses choix au restaurant.

Un ouvrage très utile pour celles et ceux qui souhaitent s’informer ou tout simplement faire attention à leur santé.

Des recettes sympa, les illustrations aussi, excellent rapport qualité/prix

Les illustrations de ce petit livre de recettes sont belles et alléchantes.

Malheureusement, les recettes sont assez compliqués à comprendre et à réaliser (termes techniques, etc.)

A réserver donc aux cuisiniers et cuisinières averti(e)s !

Enfin un petit livre de recettes pour les personnes seules ! En plus 200 menus équilibrés, sympas, faciles à réaliser. J’ai surtout apprécié les quantités indiqués, j’en fais toujours trop ! On trouve les menus, recettes, les astuces et les variantes et à la fin du bouquin un index de recettes par ingrédients. HS