Châteaux Bordeaux, tome 2 : L'œnologue

Tu es le roi des hypocrites, François ! D'un côté, tu demandes à un œnologue mondialement réputé et totalement surbooké de relever le niveau de la qualité du vin, et de l'autre tu souhaites qu'Alex se plante parce que ton épouse est pressée d'hériter !

- Je n'ai jamais rien goûté qui ressemble à ce vin...
- Pardonnez-moi, mais... Je ne parviens pas à déterminer s'il s'agit d'un défaut ou d'une qualité ?
- Assurément, c'est une qualité ! Un très grande qualité !!!

Pour moi, ce vin est l'expression d'un instant de liberté, d'un éclat d'enfance et d'un élan d'amour sans arrière-pensées...
Liberté, amour, innocence... Une matière qui devrait constituer l'essence de la vie de tout un chacun, vous ne croyez pas ?

Le respect des traditions n'exclut pas l'évolution. p26

Tout le monde est capable. Il suffit d'un peu de bonne volonté. p25

Avant d'aborder concrètement la naissance du domaine du "Chêne courbe", permettez-moi d'évoquer rapidement le contexte qui a précédé son apparition...