Vegan

P20
Il y a 40% de risques de cataracte en moins chez les vegans que chez les gros mangeurs de viande. Les végétariens présente un risque de cataracte de réduit de 30 %. C'est un autre cas de figure où le veganisme fait mieux que le végétarisme sur la santé.

P19
l'Agence spatiale européenne à communiquer en juin 2005 sur la façon d'alimenter six cosmonautes qui devrait aller sur Mars [...]. Il faudrait transporter 30 tonnes de nourriture, ce qui serait impossible [...] d'où l'idée de produire la nourriture dans le vaisseau spatial lui-même et de recycler les matières organiques générées. [...]
Dans ce cadre, la seule façon rationnelle de s'alimenter est une alimentation strictement végétalienne. C'est précisément des menus 100% végétaux que la société française de gastronomie à mis au point pour le compte de l'Agence spatiale européenne.
Pourquoi ce qui est bon pour des spationaute, qu'ils ont besoin d'être au top de leurs performances physiques et intellectuelles, serait mauvais pour la population générale ?

P9
Une alimentation végan requiert environ 1000 litres d'eau par jour, contre 15000 litres pour une alimentation avec des produits animaux.
Il faut en moyenne 15500 litres d'eau pour produire un kilo de viande de bœuf, contre 1300 litres pour un kilo de céréales.
Pour obtenir une calorie de nourriture animale (produits laitiers compris), il faut entre 4 et 17 calories de nourriture végétale.

P9
[...] on en arrive à déboiser la forêt amazonienne pour y planter du soja OGM [...] importé en France pour nourrir les animaux d'élevage (bovins, porcs et poulets). Manger un steak ou un poulet français contribue dont à la déforestation de la forêt vierge amazonienne.