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Méthode de technologie culinaire, tome 1 (livre de l'élève)
Résumé :
Cet ouvrage s'adresse directement à l'imagination des jeunes et présente les indications essentielles des connaissances de base, d'une façon parfaite, conduite dans une progression logique. C'est écrit comme un jeu nouveau, entièrement formé d'une visualisation des choses et des mots. L'intelligence de l'apprenti est ainsi orientée vers des déductions logiques qui s'enchaînent dans sa mémoire comme un puzzle, et lui donnent le goût d'aller plus loin.