Ce livre donne une claque magistrale aux lobbys laitiers et aux politiques de nutrition des pays développés.
Depuis des décennies, on incite les gens à consommer de plus en plus de laitages pour nourrir les os, constituer dès l'adolescence le capital osseux, et au fil de l'âge, éviter les fractures et l'ostéoporose.
Alors, pourquoi la densité osseuse est-elle plus importante en Asie et en Afrique où la population consomme peu ou pas de laitage?
Alors, pourquoi le nombre de fractures et d'ostéoporoses est-il bien plus faible ou quasi nulle sur ces mêmes continents où on ne consomme presque pas de calcium laitier?
Alors, pourquoi les pays occidentaux consommant une alimentation moderne (protéines animales et calcium laitier) ont-il davantage de cancers ( sein, prostate)?
Quand les scientifiques et les médecins sont manipulés par les grandes compagnies laitières, c'est aux consommateurs de se prendre en main.
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Livre essentiel quand on veut comprendre un peu mieux comment les pouvoirs industriels nous empoisonnent (si, si) doucement mais sûrement.
Les écrits s'appuient sur des sources fiables, toujours citées.
Ce livre est une bonne introduction pour réveiller nos consciences et de venir des consom'acteurs avertis.
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si comme moi, vous avez des problèmes de dos et que l'ostéo vous dit STOP AU LAIT DE VACHE,(AU BLE ET AU SUCRE), et que vous cherchez à en savoir plus, alors cet ouvrage est indispensable pour comprendre ce que votre organisme doit subir au quotidien à cause des industriels et de l'agro alimentaire, tout ça pour le fric bien entendu
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ce livre très bien documenté regorge de renseignements, de résultats d'études et de faits politiques et économiques qui montrent à quel point l'industrie agroalimentaire nous manipule...
L'autre partie c'est le côté scientifique qui nous prouve que le lait n'est pas si bon que ça pour nous...
Même sans convictions particulières de la part du lecteur au départ, on ne peut pas rester indifférents face à ces faits.
Un très bon livre
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Attention ce,livre nuit gravement a l'industrie laitière mais pourrez améliorer votre santé
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Livre de grande valeurs dans un monde où on vous ment à longueur de journée !
je vous recommande ce livre !
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Livre intéressant, et surtout très sourcé : l'auteur cite des dizaines d'études, y compris les quelques unes qui vont à l'encontre de ses propos.
Les explications sont techniques mais claires : je ne suis pas la personne la plus douée en SVT mais l'auteur n'hésite pas à nous faire une piqûre de rappel sur la signification de certains termes techniques afin de ne pas nous perdre.
Le tout parsemé d'ironie et d'humour, ce qui aide à digérer la quantité d'informations.
Quant aux informations en question, le livre est très instructif. Histoire des lobbies laitiers, ostéoporose, calcium, comparaison entre les pays... L'auteur fait le tour du sujet et nous amène à nous poser des questions.
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Livre très sourcé. Intéressant car l'auteur refait l'historique du lait dans le monde et en France.
J'ai trouvé ce livre assez technique. Il m' a manqué de la simplicité et le côté synthétique.
Il plaira sûrement aux personnes ayant des connaissances biochimiques ainsi qu'aux personnalités aimant le détail et les explications factuelles et scientifiques.
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