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Nourrir la planète et se nourrir soi


De nourrir la planète à nos choix individuels quotidiens, l’évolution du secteur agroalimentaire est un vaste sujet. Lié à notre culture, parfois aussi à nos croyances religieuses, à notre environnement et à l'exploitation durable des ressources naturelles, l'évolution du secteur agroalimentaire à des répercussions profondes sur notre santé, nos paysages, l’avenir de la profession agricole et l’économie. Viande ou pas viande, bio ou pas bio, locavore ou consommateur planétaire, quelques livres pour nous guider dans nos choix et en comprendre les conséquences. Merci à Nastasia-B pour avoir suscité l'envie de créer cette liste par sa critique d'un livre sur la consommation de viande. Il existe déjà deux belles listes "Alimentation et santé, alimentation durable" et "biotechnologies" de petitsoleil et la liste "Quels droits pour les animaux?" de Sauveterre qui complètent celle-ci. Enfin il existe un blog de librairie sur internet avec une page dédiée à l'alimentation http://blogue.librairiecarcajou.com/carcajou-vegane/ Suggestions bienvenues.
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1 Atlas de l'agriculture : Comment pourra-t-on nourrir le monde en 2050 ?
Jean-Paul Charvet
2010 - Ajouter à mes livres
2 La Situation Mondiale De L'alimentation Et De L'agriculture 2010-11: Le Role Des Femmes Dans L'agriculture, Combler Le Fosse Entre Les Hommes Et Les Femmes Pour Soutenir Le Developpement
FAO
1 critique

2011 - Ajouter à mes livres
3 La politique agricole commune : Anatomie d'une transformation
Hélène Delorme
2004 - Ajouter à mes livres
4 Défis de l'Europe Verte Essai Sur la Politique Agricole Commune
Bernard Bourget
2011 - Ajouter à mes livres
5 Docteur TTIP et Mister Tafta : Que nous réserve vraiment le traité transatlantique Europe/Etats-Unis ?
Maxime Vaudano
1 critique

2015 - Ajouter à mes livres
6 Nourrir la planète
Bruno Le Maire
1 critique

2011 - Ajouter à mes livres
7 Les champs du monde : Nourrir la planète
Gilles Fumey
2009 - Ajouter à mes livres
8 Nourrir la planète : Pour une révolution doublement verte
Michel Griffon
2006 - Très bonne référence. Voir aussi le rapport "Agrimonde" INRA-CIRAD, 2009 et le rapport de l'Académie des Sciences "Démographie, Changements climatiques et Alimentation Mondiale", 2010 Ajouter à mes livres
9 L'alimentation dans le monde : Mieux nourrir la planète
Jean-Paul Charvet
2009 - Ajouter à mes livres
10 Nourrir l'humanité : Les grands problèmes de l'agriculture mondiale au XXIe siècle
Bruno Parmentier
1 critique 1 citation

2007 - Ajouter à mes livres
11 Nourrir
Alain Etchegoyen
3 critiques

2002 - Ajouter à mes livres
12 La Famine mondiale est imminente : Comment les villages pourraient assurer une prospérité durable
Pierre Gevaert
2009 - Ajouter à mes livres
13 Qui nous affame ?
Daniel Estulin
2 critiques 12 citations

2014 - Ajouter à mes livres
14 Agriculture
Pierre Moor
1985 - Ajouter à mes livres
15 Agricultures du monde - Les questions qui font peur, les solutions pour agir durablement
Jacques Loyat
2013 - Ajouter à mes livres
16 Etre agriculteur aujourd'hui : L'individualisation du travail des agriculteurs
Christian Nicourt
2013 - Ajouter à mes livres
17 Le sol, la terre et les champs : Pour retrouver une agriculture saine
Claude Bourguignon
2 critiques 2 citations

2015 - Ajouter à mes livres
18 La fécondité de la terre
Ehrenfried Pfeiffer
1979 - Ajouter à mes livres
19 Pesticides. Révélations sur un scandale français
Fabrice Nicolino
8 critiques 4 citations

2007 - Ajouter à mes livres
20 Cessons de tuer la terre pour nourrir l'homme !: Pour en finir avec les pesticides
Jean-Marie Pelt
1 critique 10 citations

2012 - Ajouter à mes livres
21 Les grandes productions végétales
Dominique Soltner
2004 - Ajouter à mes livres
22 Agricultures à l'épreuve de la modernisation
Estelle Deléage
2013 - Ajouter à mes livres
23 L'avenir sera rural
Pierre Gevaert
1 critique

1995 - Ajouter à mes livres
24 L'eau, un trésor en partage
Ghislain de Marsily
1 citation

2009 - (un livre que je recommande à tous) Ajouter à mes livres
25 L'avenir de l'eau : Petit précis de mondialisation II
Erik Orsenna
23 critiques 24 citations

2008 - (interessant aussi, plus axé sur l'économie et les politiques) Ajouter à mes livres
26 Pour en finir avec les histoires d'eau. L'imposture hydrologique
Jean de Kervasdoué
2012 - Ajouter à mes livres
27 Les guerres de l'eau. L'eau au coeur des conflits du XXIe siècle
Frédéric Lasserre
2009 - Ajouter à mes livres
28 Agriculture intensive et qualité des eaux
Claude Cheverry
1998 - Ajouter à mes livres
29 Ravages productivistes, résistances paysannes
Estelle Deléage
2 critiques 16 citations

2013 - Ajouter à mes livres
30 Biofuels, Food Security and Developing Economies
Nazia Mintz-Habib
2015 - Ajouter à mes livres
31 Biocarburants
Daniel Ballerini
2012 (Biofuels) - Ajouter à mes livres
32 Agriculture durable & nouvelle révolution verte
Gérard Kafadaroff
2008 - Ajouter à mes livres
33 Qu'est ce que l'agriculture écologiquement intensive ?
Michel Griffon
2013 - Ajouter à mes livres
34 Terres d'avenir : Pour un mode de vie durable
Philippe Desbrosses
2007 - Ajouter à mes livres
35 Testament agricole - pour une agriculture naturelle
Albert Howard
Publié en 2010 - Ajouter à mes livres
36 Changeons d'agriculture
Jacques Caplat
1 critique

2014 - Ajouter à mes livres
37 La révolution d'un seul brin de paille : Une introduction à l'agriculture sauvage
Masanobu Fukuoka
11 critiques 46 citations

2005 - Ajouter à mes livres
38 Les fondateurs de l'agriculture biologique
Yvan Besson
2011 - Ajouter à mes livres
39 Les bases de la production végétale, tome 3. La plante et son amélioration
Dominique Soltner
1 critique

2000 - Ajouter à mes livres
40 OGM : Le vrai et le faux
Louis-Marie Houdebine
2003 - Ajouter à mes livres
41 OGM, la question politique
Marcel Kuntz
2 critiques 2 citations

2014 - Ajouter à mes livres
42 Le monde selon Monsanto : De la dioxine aux OGM, une multinationale qui vous veut du bien
Marie-Monique Robin
16 critiques 9 citations

2009 - Ajouter à mes livres
43 L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité: Démonstration
Jacques Caplat
2 critiques

2012 - Ajouter à mes livres
44 Écologie des villes, écologie des champs
Claude Allègre
1 critique

2007 - Ajouter à mes livres
45 L'empreinte écologique
Aurélien Boutaud
1 citation

2009 - Ajouter à mes livres
46 Hexagone : Tome 1, Le paysage fabriqué Le paysage périurbain et de loisir 1995-2001, édition bilingue français-anglais
Jürgen Nefzger
3 critiques

2006 - Ajouter à mes livres
47 Hexagone : Tome 2, Le paysage consommé Environnement et paysage rural 2000-2005, édition bilingue français-anglais
Jürgen Nefzger
3 critiques 1 citation

2006 - Ajouter à mes livres
48 Développement durable et agroalimentaire
Association normande des entreprises alimentaires
2010 - Ajouter à mes livres
49 Le livre noir de l'agriculture : Comment on assassine nos paysans, notre santé et l'environnement
Isabelle Saporta
14 critiques 28 citations

2011 - Ajouter à mes livres
50 Patrimoines de l'industrie agroalimentaire : Paysages, usages, images
Emmeline Scaccheti
2011 - Ajouter à mes livres
51 Lobbying de l'agroalimentaire et normes internationales. Le cas du Codex Alimentarius.
Maryvonne Lassalle de Salins
2012 - Ajouter à mes livres
52 La fin des paysans n'est pas pour demain
Jean-François Gleizes
2010 - Ajouter à mes livres
53 La fin des paysans ; suivi d'une réflexion sur la fin des paysans vingt ans après
Henri Mendras
1 critique

1967, 1992 - Ajouter à mes livres
54 Les Derniers paysans
Jean-Loup Trassard
1 citation

2000 - Ajouter à mes livres
55 Les filières animales françaises : Chiffres-clés
Marie-Pierre Ellies
2014 - Ajouter à mes livres
56 Bidoche
Fabrice Nicolino
15 critiques 100 citations

2010 - Ajouter à mes livres
57 Omerta sur la viande : Un témoin parle
Pierre Hinard
1 critique

2014 - Ajouter à mes livres
58 Faut-il arrêter de manger de la viande ?
René Laporte
1 critique 2 citations

2014 - Ajouter à mes livres
59 Le livre noir de la souffrance animale : Maltraitance, trafics, braconnage, surpêche, élevages en batterie, etc.
Jean Robin (II)
2015 - Ajouter à mes livres
60 Le Veau de boucherie : Concilier bien-être animal et production
Isabelle Veissier
2003 - Ajouter à mes livres
61 No steak
Aymeric Caron
34 critiques 79 citations

2013 - Ajouter à mes livres
62 Un steak / Une Tranche de bifteck
Jack London
2 critiques 6 citations

Publié en 1998 - Ajouter à mes livres
63 Steak (r)évolution : A la recherche du meilleur steak du monde
Franck Ribière
2014 - Ajouter à mes livres
64 Voir son steak comme un animal mort
Martin Gibert
6 critiques 12 citations

2015 - Ajouter à mes livres
65 Faut-il manger les animaux ?
Jonathan Safran Foer
58 critiques 78 citations

2011 - Ajouter à mes livres
66 Vache à lait dix mythes de l'industrie laitière
Élise Desaulniers
4 critiques 4 citations

2013 - Ajouter à mes livres
67 Lait, mensonges et propagande
Thierry Souccar
8 critiques 5 citations

2007 - L'auteur dénonce les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire, relayées par les instances gouvernementales. Il met en lumière les intérêts privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le retard réglementaire français. Il propose une alternative nutritionnelle. Cette nouvelle édition est enrichie de nouvelles preuves de la collusion entre nutritionnistes et industrie laitière. Ajouter à mes livres
68 Manifeste pour les animaux
Franz-Olivier Giesbert
6 critiques 12 citations

2014 - Ajouter à mes livres
69 Plaidoyer pour les animaux
Matthieu Ricard
20 critiques 54 citations

2014 - Ajouter à mes livres
70 Introduction aux droits des animaux
Gary Francione
1 critique

2015 - Ajouter à mes livres
71 Des betes et des hommes
Yann Arthus-Bertrand
1999 - Ajouter à mes livres
72 Le Cochon : Histoire d'un cousin mal aimé
Michel Pastoureau
4 critiques 1 citation

2009 - Ajouter à mes livres
73 Plus un poisson d'ici trente ans ? : Surpêche et désertification des océans
Stephane Beaucher
2011 - Ajouter à mes livres
74 L'éthique animale
Jean-Baptiste Jeangène Vilmer
1 critique 3 citations

2011 - Ajouter à mes livres
75 Un éternel Treblinka
Charles Patterson
6 critiques 4 citations

2008 - L'historien C. Patterson soutient la thèse provocatrice selon laquelle l'oppression des animaux sert de modèle à toute forme d'oppression, et tente d'établir un parallèle entre le traitement des animaux d'élevage et le traitement des victimes de la Shoah, un lien entre l'abattage industriel dans le Chicago des années 1930 et l'invention du travail à la chaîne dans les usines d'Henry Ford. Ajouter à mes livres
76 La libération animale
Peter Singer
4 critiques 16 citations

2012 - Essai du philosophe australien sur l?éthique animale. Il démontre que la capacité de souffrir des animaux impose à l?homme le respect de leurs droits. Ajouter à mes livres
77 Anthologie d'éthique animale
Jean-Baptiste Jeangène Vilmer
2 critiques 1 citation

2011 - Une anthologie de 180 auteurs (Pythagore, Vinci, Tolstoï, Gandhi, Colette, Levi-Strauss, etc.) classés chronologiquement qui prennent position sur les droits des animaux, les devoirs de l?homme à leur égard, le végétarisme, la chasse, l?expérimentation, la corrida, les zoos et d?autres questions théoriques et pratiques. Ajouter à mes livres
78 Réflexions sur la condition faite aux animaux
Françoise Armengaud
2011 - Ajouter à mes livres
79 Soja - Ami ou ennemi de notre Santé ?
Kaayla T. Daniel
2014 - Ajouter à mes livres
80 Eloge de la plante : Pour une nouvelle biologie
Francis Hallé
4 critiques 4 citations

2014 - Ajouter à mes livres
81 Bio fausses promesses et vrai marketing
Gil Rivière-Wekstein
2011 - Ajouter à mes livres
82 L'Alimentation saine : Principes fondamentaux du végétalisme permettant de recouvrer l'immunité organique naturelle, source de vraie santé
Henri-Charles Geffroy
1990 - Ajouter à mes livres
83 Le guide de l'Ecofood : Tout savoir pour bien se nourrir dans le respect de la planète
Alexis Botaya
2008 - Ajouter à mes livres
84 Je mange avec ma tête
Élise Desaulniers
1 critique 1 citation

2011 - Choisir ce qu?on met dans son assiette, en sachant que les choix qu?on fait ont des conséquences : sur notre santé d?abord, mais aussi sur l?environnement, sur la vie des animaux, sur celle d?autres personnes. Ajouter à mes livres
85 Le Rapport Campbell : La plus vaste étude internationale à ce jour sur la nutrition
T. Colin Campbell
4 citations

2008 - L'étude présentée comme la plus complète jamais réalisée sur le lien entre l'alimentation et la santé. Par les recherches scientifiques nous apprenons que notre alimentation ajoute considérablement au risque de souffrir d'une maladie ou, au contraire, qu'elle peut réellement augmenter nos chances de santé à long terme. Ajouter à mes livres
86 Le bon choix au supermarché : 700 aliments analysés
Thierry Souccar
2 critiques 4 citations

2013 - Ajouter à mes livres
87 La meilleure façon de manger
Thierry Souccar
2015 - Ajouter à mes livres
88 Un jardin dans les Appalaches
Barbara Kingsolver
20 critiques 41 citations

2008 - Comment devenir locavore Ajouter à mes livres
89 Manger local. Un choix écologique et économique
Helena Norberg-Hodge
2005 - Ajouter à mes livres
90 S'adapter au changement climatique : Agriculture, écosystèmes et territoires
Jean-François Soussana
2013 - Ajouter à mes livres
91 Changement Climatique, Eau et Agriculture - Vers des Systemes Resilients
OCDE
2015 - Ajouter à mes livres
92 Le Phénomène de la vie. Vers une biologie philosophique
Hans Jonas
2001 - Ajouter à mes livres
93 Sacrée croissance !
Marie-Monique Robin
1 citation

2014 - Sur l'idéologie de la croissance économique et ses effets en général, agroalimentaire inclus. Ajouter à mes livres
94 Dominer le monde ou sauver la planète ? : L'Amérique en quête d'hégémonie mondiale
Noam Chomsky
2 critiques 3 citations

2005 - Ajouter à mes livres
95 L'Humanité disparaîtra, bon débarras !
Yves Paccalet
31 critiques 51 citations

2007 - Ajouter à mes livres
96 Du courage !
Isabelle Saporta
2017 - Ajouter à mes livres
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