Dictionnaire philosophique et subtil du vin

Il faut en convenir : nulle autre boisson que le vin n'est capable de passionner et d'ensorceler l'humanité à ce point. Mais que sait-on au juste du vin ? Nos sens accèdent-ils à sa réalité profonde, ou s'arrêtent-ils aux apparences ? Doit-on parler du vin et plaquer des mots sur les sensations qu'il procure, ou bien faut-il boire et se taire ?

L'imagination intervient-elle et fausse-t-elle la dégustation ?

Celle-ci est-elle objective, ... >Voir plus