Jamie Oliver

Dans ce recueil de recettes, Jamie Oliver nous emmène, une fois n'est pas coutume, dans son coin de paradis : son jardin.

Ma critique sera fidèle à mon opinion sur ce grand monsieur de la cuisine : j'ai adoré, et j'ai déjà coché quelques recettes que je réaliserai dans les jours à venir.

Conseils culinaires et de jardinage, recettes simplifiées et accessibles, et toujours ce grain de folie so british ! Un parfait échantillon de ce qu'est Jamie Oliver.

J’avais déjà fait l’éloge de « Cook » et de « L’Italie de Jamie » signés de Jamie Oliver et son invitation à cuisiner les légumes du jardin au rythme des saisons est tout aussi enthousiasmante.



Il va jusqu’au bout de la démarche en donnant des conseils de jardinage et de conservation des légumes.



Le livre contient des recettes d’intérieur comme d’extérieur. C’est une cuisine simple, roborative mais jamais grasse et toujours gouteuse. On retrouve la touche d’inventivité de Jamie Oliver ainsi que son grand respect des produits.



Voici une liste de plats pour lesquels j’ai un petit faible… afin de vous donner un aperçu de la variété des saveurs proposées :



Pizza Margherita

Filet de saumon croustillant avec du yaourt au concombre

La vraie salade de César au poulet

Salade pêches grillées bresaola et sa vinaigrette crémeuse

Salsa de tomates au thon grillé et à la coriandre

Risotto aux champignons grillés

Tarte au jambon italien et aux épinards



La mise en page du livre est très soignée, les photos donnent un agréable sentiment d’intimité avec le jardin et la cuisine….



« 100 recettes de saison de mon jardin » est très souvent ouvert sur mon plan de travail, c’est le meilleur compliment que l’on puisse faire à Jamie Oliver n’est-ce pas ?

30 minutes chrono se présente en trois parties : la première consacrée aux pâtes, la seconde à des menus avec de la viande, la dernière à des menus avec du poisson. On trouve également quelques idées de déjeuner thématiques : des tapas, un pique nique façon anglaise ou encore un repas asiatique.



Chaque proposition de menu tient sur une double page avec les ingrédients et les étapes pour préparer le repas à gauche et sur la droite des photos qui illustrent le texte :



Le livre de cuisine est agréable à regarder, appétissant. On voit James Oliver en train de cuisiner, dans les clichés choisis il est souvent en plein mouvement. Cela reflète bien l’image que j’ai du cuisinier à travers diverses émissions de télé.



Ce que j’en ai pensé ? j’ai regardé l’horloge quand j’ai eu fini de tout préparer et j’ai à peu près tenu les 30 minutes indiquées en sachant que j’ai raté mes blancs en neige la première fois. La sauce des pâtes était excellente, la salade avec de la coppa grillée un bon accompagnement et le dessert a plu. J’ai gagné du temps sur certaines choses (je n’ai pas râpé le parmesan pour la sauce, je l’ai acheté tout prêt) et j’ai mis les tartelettes au four au même où j’ai servi le plat contrairement à ce qui était indiqué dans la recette. Essai à confirmer avec un plat plus compliqué peut-être, en tous cas cela permet de servir un repas complet en un temps limité.




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J'adore faire la cuisine. Pour l'instant cela ne se voyait pas sur ce blog. Je commence à avoir une bonne bibliothèque sur ce thème et les dernières sorties de livres ainsi que les nombreuses émissions culinaires, qui ont toutes sorti des livres, m'ont donné envie d'en acheter encore plus.

J'en commande régulièrement d'occasion (raison de budget) mais celui-ci m'a été offert par ma petite femme (merci chérie !). C'est la première fois que je prends un livre de ce jeune chef. J'aime beaucoup son look et sa décontraction.

Le principe de ce livre est différent des autres livres de cuisine que j'ai pu avoir en mains et c'est pour cela qu'il m'a intéressé. Il s'agit d'élaborer des menus complets pour 4 personnes (comme nous sommes 7 à la maison, je multiplierai les quantités par 2), trois plats en même temps et le tout en 30 mn. C'est vrai que d'habitude je bloque ma matinée pour élaborer mes trois plats (entrée, plat, désert) car j'ai du mal à me lancer dans l'élaboration des trois recettes de front. Ce livre permet de le faire car le texte explicatif les mène en même temps.

D'après Jamie Oliver, il s'agit de bien s'organiser, de bien préparer ses ustensiles avant et de respecter ses recettes à la lettre car tout est minuté et fait pour que cela dure 30 minutes. On verra bien !

Le livre donne vraiment envie de se lancer. Les photographies sont à l'image de Jamie : une ambiance sympa, pas de prise de tête dans la présentation mais des prises de vue sur le vif et une table avec les amis en train de déguster.

A noter que le livre est très épais avec une couverture carton très solide, comme tous les autres livres de Jamie Oliver en fait. Un élément de qualité qui fera que le livre durera de nombreuses années.
Lien : http://kactusss.blogspot.com..

Un beau livre de cuisine avec des recettes de Jamie Oliver qui doivent se faire théoriquement en 30 minutes. Rien que de lire le livre, j'en ai l'eau à la bouche et aussi envie envie de les essayer toutes. Il y a beaucoup de plats avec des pâtes et du parmesan dont Jamie est friand, et nous aussi bien sur. Il conseille des oeufs de poules élevées en plein air, des produits bios et sains.

Un livre à intégrer à sa diète quotidienne avec la garantie de souper avant 21h!
Lien : http://rss.cyberpresse.ca/c/..

Encore un très grand Jamie Oliver, cette fois, dans des recettes rapides réalisables en 30 minutes.

Repas équilibré, varié et toujours original !

Après la cuisine santé, Jamie Oliver s'intéresse à la cuisine rapide et facile, avec ce recueil de 130 recettes utilisant 5 ingrédients seulement (hors huile d'olive et sel). On y trouve des plats alléchants, simples mais jamais simplistes, associés avec beaucoup d'inspiration. Il y en a pour tous les goûts, du classique à la nouvelle cuisine en passant par le sucré-salé et les recettes végétariennes. Gourmand et malin à la fois !
Lien : https://culturellementvotre...

De très bonnes idées culinaires pour changer le quotidien, avec des mélanges de saveurs très intéressants, et des découvertes. Des recettes simples et rapides, qu'il faut parfois adapter à son goût, car il a tendance à mettre un peu trop d'ail ou de piment, mais les associations sont très originales et souvent délicieuses. A déguster sans modération.

Enfin un livre pratique, simple et avec peu d'ingrédients ! Alors toutes les recettes ne m'ont pas fait saliver je l'avoue, mais certaines sont ingénieuses et faciles à faire, ce qui n'est pas toujours évident. La les ingrédients sont faciles à trouver et la recette applicable rapidement, j'ai adoré certaines idées et je me suis mise directe aux fourneaux pour un effet plutôt réussi !

Le livre idéal pour l'été : les bergers sont délicieux et équilibres, simples à faire. Les salades et les barbecues sont savoureux et généreux ... Une vraie cuisine d'été à partager !

Fan inconditionnel de ce chef, je ne peux que vous encouragez à vous procurer ce livre. Les recettes sont très simplement expliquées mais elles ont toujours ce "je ne sais quoi" de plus !

Ce livre possède également de nombreuses recettes exotiques, liées à la multiculturalité de l’Angleterre : quesadillas, ragout du ghana aux cacahuètes, nouilles instantanées aux crevettes et curry, Daal,...

Ah Jamie Oliver.. je t'aime d'amour ! "Cook" est le tout premier ouvrage de Jamie Oliver que l'on m'a offert et depuis ce jour, il me suit partout ! Livre de cuisine rentrant dans la catégorie des ouvrages de références, celui-ci délivre de nombreuses techniques et conseils, de manière claire et précise, très souvent accompagnés de photographies pour illustrer les propos. Mais on ne peut pas dire que cet ouvrage traite tous les types de légumes, de viandes ou encore de fruits ou de poissons. Malgré tout, ce livre est une véritable pépite, car il offre de nombreuses recettes génialissimes et ultra savoureuses (que de succès j'ai pu avoir grâce à ses recettes !) et je pense que ce que l'on nous propose de réaliser reste à la portée de presque tous les cuisiniers ayant déjà cuisiné auparavant.

C’est un anglais, flatté de m’entendre parler avec enthousiasme de son compatriote Jamie Oliver que j’avais découvert sur Cuisine TV qui m’a offert ce livre épatant.



Toute la famille a rapidement était conquise par la cuisine inventive de Jamie Oliver. Il ajoute sa touche personnelle à un classique, un peu de thym sur une tarte tatin aux poires par exemple, s’inspire d’un plat goûté dans un restaurant et ses consignes pleines d’enthousiasme sont claires pour un résultat final délicieux.



Les recettes sont classées par thème et il y a de nombreux conseils et astuces.



Il y a des signes qui ne trompent pas lorsque de nombreux plats deviennent des classiques que l’on fait découvrir à ses convives et qu’en plus ils partent en vous demandant la recette !!!!

Lorsque notre ami anglais est venu passer une journée à la maison j’avais préparé un menu inspiré par le livre et il a adoré.



Crudités accompagnées d’une sauce au yaourt épicé (P338)

Poulet aux pommes de terre citronnées Bombay (P187)

Brownies au chocolat (P384)



Et le soir



Plat de pâtes préféré de la femme de Jamie (P64)



Il ose mettre de la cannelle dans la sauce tomate et le résultat est succulent !!!



Alors laissez-vous surprendre vous aussi…

Un livre épuré qui propose les 40 recettes du monde préféré de Jamie Oliver. Il y en a pour tous les goûts, tu très épicé au petites douceurs européennes. Chaque plat à sa photo et parfois une petite anecdote. Bien qu'intéressantes aucune des recettes ne m'a donné envie d'être testée, mais je ne saurais bien définir le pourquoi. Il n'en reste pas moins que le livre est intéressant.

Attention critique sans doute non objective : en effet, rien à faire, je suis une fan de ce cuisinier, qui ne se prend pas la tête et qui n'a vraiment pas le melon.

Ingénieux, créatif et ACCESSIBLE !

Des idées pratiques, économique, un home made illimité !

Encore une fois, je suis conquise !

Waouh, issu de son émission de télévision, ce livre rassemble les meilleures recettes de Jamie Oliver pour lutter contre le gaspillage alimentaire et recycler au mieux les restes en choisissant au mieux ses viandes et aliments de départ. Il comporte également différentes astuces que l'on adopte très vite. C'est bien simple, il trône fièrement sur mon frigo, toujours à portée de main.

Un titre a rejoint il y a très peu de temps ma bibliothèque culinaire : le dernier livre de cuisine de Jamie Oliver consacré à la cuisine italienne, avec le même principe que dans ses titres précédents, des recettes relativement simples et accessibles à tous. J’ai mis en avant dans les photos ci dessous les pâtes car pour moi #lespâtescestlavie mais parmi les 140 recettes proposées dans Jamie Cuisine l’Italie on retrouve aussi bien des artichauts à la sicilienne que du boeuf stracotto fondant en bouche, du gratin de risotto ou de la focaccia garnie.



Entre les recettes pleines de couleurs, d’odeurs et de saveurs, les tours de main et techniques expliqués sur une double page, les traditions culinaires rappelés, les portraits des nonnas et mammas italiennes ce livre est un vrai voyage. Bien entendu parmi les 140 recettes, j’ai d’abord repéré un dessert (on ne se refait pas ) mais cela me motive à me relancer dans les pâtes fraîches (une idée où trouver un moule à raviolis pas cher ?)





Avant de partager avec vous prochainement une recette italienne, je vous renvoie à celles qui sont déjà en ligne :



Baci di dima

Canestrelli

Panna Cotta à l’amande amère

Tiramisu aux amaretti à la pistache
Lien : http://www.chocoladdict.fr/2..

Comme toujours avec Jamie Oliver, les recettes présentées dans cet ouvrage sont savoureuses, originales et appétissantes. Chaque recette est bien évidemment accompagnée d'une photographie du plat terminé « à la Jamie » qui fait toujours saliver.



Petit point sympa : en début de livre, le chef nous offre des conseils pour mieux investir notre cuisine et remplir intelligemment nos placards à provisions. En outre, tout à la fin du livre se trouvent – pour chaque plat – les informations nutritionnelles rédigées par Laura Parr, la responsable de la nutrition pour Jamie Oliver. Seul bémol s'il en est : il est rare que les recettes proposées soient effectivement réalisables en 15 minutes, à moins bien sûr de zapper le lavage des légumes, l'épluchage des pommes de terre et le temps d'ébullition de l'eau.



Mais n'ayant jamais été déçu par la cuisine de Jamie Oliver, je ne peux que vous conseiller ce livre, surtout si vous aimez la cuisine faite maison avec des produits sains (quoique parfois un peu trop « british » pour être facilement trouvables hors UK).

Lorsque j'ai reçu Jamie en 15 minutes à Noël, j'étais enchantée à l'idée de tester de nouvelles recettes de Jamie Oliver, le médiatique cuisinier anglais que j'apprécie au point d'avoir déjà trois livres de lui, régulièrement ouverts sur le plan de travail de ma cuisine. Pourtant, je suis déçue par son dernier ouvrage, aucune des recettes réalisées n'est devenue un classique et lors de mes vacances communes avec le couple qui m'a offert ce livre, j'ai fait la cuisine sans m'inspirer de Jamie en 15 minutes.

Ce livre a pourtant beaucoup d'attraits, des recettes influencées par les cuisines du monde entier, faibles en calories, réalisables en un temps record. Mais Il faut avoir dans ses placards beaucoup de produits, souvent exotiques et prévoir un grand nombre de plats pour la préparation des ingrédients. Cela allonge considérablement le temps de préparation, il faut vite oublier la promesse d'une cuisine adaptée à nos vies souvent trépidantes.

J'adore les mélanges inattendus de textures et de saveurs qui subliment un plat mais les recettes du livre se contentent d'assembler un grand nombre de mets sans harmonie. le résultat manque singulièrement de finesse et s'oublie très vite.

Jamie Oliver a ses propres émissions à la télévision, publie son magazine et de nombreux livres, son dernier ouvrage est le fruit d'un concept marketing et moi j'aime les livres de cuisine inspirés, qui racontent une histoire.