Le vrai goût du Viêtnam... en 50 recettes

Le goût du Vietnam se lit sur une carte. Du Nord au Sud de ce long reptile de terre qui s'étire sur 1650 kilomètres, les paysages n'ont pas les mêmes saveurs : si aux confins de la Chine la cuisine affectionne les herbes fraîches, le bouilli et l'infusé, au Sud, elle penche pour les épices et les alliances sucré-salé ; le long de la baie d'Halong aux trois mille îlots, elle dispose de l'infinie diversité des fruits de la mer ; tandis qu'à Hué, capitale des empereurs... >Voir plus