Bruno Bertheuil/5
1 notes
Résumé :
Dans une bonne moitié de la France et dans une partie importante de l'Europe du Nord, la gastronomie laisse au beurre une place centrale. Bruno Bertheuil se propose d'en présenter la fabrication - , les lieux d'appellation contrôlée (beurre des Charentes, beurre des Deux-Sèvres, beurre d'Isigny, beurre d'Echiré, beurre de Bresse).
Le beurre a une place importante (essentielle ?) dans la gastronomie et en particulier dans la pâtisserie. Plusieurs chef... >Voir plus
Le beurre a une place importante (essentielle ?) dans la gastronomie et en particulier dans la pâtisserie. Plusieurs chef... >Voir plus
étiquettes
Ajouter des étiquettes
Que lire après Le beurreVoir plus
Critiques, Analyses et Avis (1)
Ajouter une critique
Après un premier ouvrage consacré au Canard de Rouen, Bruno Bertheuil récidive avec un deuxième consacré au beurre. Un peu sceptique au début sur les limites de son sujet, j'ai vite été rassuré.
La passion déborde de chaque page, les photos de Maria Greco Naccarato sont élégantes et les quelques recettes livrées par les grands chefs sollicités semblent abordables pour un amateur.
Deux livres, ça commence à ressembler à un début de collection. Et ça promet...
La passion déborde de chaque page, les photos de Maria Greco Naccarato sont élégantes et les quelques recettes livrées par les grands chefs sollicités semblent abordables pour un amateur.
Deux livres, ça commence à ressembler à un début de collection. Et ça promet...
Les plus populaires : Non-fiction
Voir plus
Les Dernières Actualités
Voir plus
Autres livres de Bruno Bertheuil (2)
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
Qui est l'auteur de la célèbre scène où le personnage principal est assailli de souvenirs après avoir mangé une madeleine ?
Emile Zola
Marcel Proust
Gustave Flaubert
Balzac
10 questions
466 lecteurs ont répondu
Thèmes :
gastronomie
, littérature
, cuisineCréer un quiz sur ce livre466 lecteurs ont répondu