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EAN : 9782100573523
416 pages
Dunod (13/06/2012)

Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Résumé :
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants. Outre l'actualisation de la partie sur les levures, cette no... >Voir plus
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A propos de Galilée

Écrite en 1938 et publiée en 1955 pour la première fois, cette pièce de théâtre dénonce la censure et nous donne à réfléchir sur le combat entre la science, le pouvoir et les dogmes religieux. Galilée reprend à son compte l'invention danoise d'une lunette et, du coup, améliore son maigre salaire de professeur. Il est avide de nourritures tant terrestres que spirituelles et l'un de ses plus grands désirs est de lutter contre les superstitions et de transmettre son savoir. C'est à la cour de Florence qu'il espère imposer ses nouvelles théories : la lune n'a pas de lumière propre ; elle est, comme la terre, éclairée par le soleil. Cependant, l'Inquisition, qui en a saisi les subversives implications, réduit leur auteur au silence. Des années plus tard, Galilée, à moitié aveugle, prisonnier de l'Inquisition, réussit malgré tout à écrire les Discorsi qu'il dissimule dans une mappemonde...

Galilée de Claude Allègre
Galilée hérétique de Pietro Redondi
Galilée et les Indiens d'Etienne Klein
Galilée, critique d'art de Erwin Panofsky
Galilée arpente l'enfer de Dante de Durs Grunbein
Galilée : Un oeil dans les étoiles d'Orietta Ombrosi
Galilée, journal d'un hérétique d'Y. Vasseur et C. Renard
La vie de Galilée de Bertolt Brecht
L’Œil de Galilée de Jean-Pierre Luminet
Le rêve de Galilée de Kim Stanley Robinson
Les Hommes de Galilée de Frédéric Serror
L'Eglise et La Science de Georges Minois

12 questions
9 lecteurs ont répondu
Thèmes : science , savants , physique , Physiciens , mathématiques , Mathématiciens , Astronomes , astronomie , polémiqueCréer un quiz sur ce livre

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