Végan

Ce livre de cuisine vegan me faisait de l'oeil depuis longtemps.
Un beau gros livre comme je les aime, illustré mais pas trop, avec des explications simples et concises.
Les recettes sont ordonnées en entrée, salades et crudités, soupes et gaspachos, plat, céréales et légumes secs, pâtes,m et enfin desserts.
Le livre se termine pr des recettes de chefs invités et de plusieurs index bien utiles permettant de retrouver les recettes par pays d'origine, ingrédient principal ou par nom de plat.
La cuisine végane demande évidemment d'avoir quelques ingrédients spécifiques mais une fois qu'on commence, la plupart des recettes ne demandent pas de dévaliser des magasins spécialisés à chaque recette.
Un livre de référence , notamment pour la pâtisserie Vegan, parfois un peu plus casse-tête.