Sandra Mahut
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Résumé :
Le petit livre pour découvrir la quenelle traditionnelle (beurre + farine + œuf + brochet) et toutes ses variantes (volaille, écrevisse, légumes ), apprendre à la fabriquer, et puis la cuisiner (potages, salades, gratins, brochettes ) + les bonnes idées pour cuisiner les quenelles du commerce ! 35 recettes pour remettre ce classique rigolo au goût du jour : velouté de châtaigne et quenelles volaille-muscade, quenelles au curry poêlées sur salade d'épinards, gratin d... >Voir plus
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