Annabelle OrsatelliFranck Senninger/5
2 notes
Résumé :
Franck Senninger (Préfacier)
Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !
Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n’altérant ni le goût ni la texture finale des desserts. Elle a trouvé... >Voir plus
Si vous êtes diabétique et que les ersatz de desserts auxquels vous avez droit ne satisfont pas votre gourmandise, ce livre est fait pour vous !
Pâtissière chevronnée et exigeante, contrainte de revoir sa copie pour son mari diabétique, Annabelle Orsatelli a étudié les propriétés physico-chimiques des glucides pour leur substituer des ingrédients n’altérant ni le goût ni la texture finale des desserts. Elle a trouvé... >Voir plus
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La pâtisserie pour diabétiques - Les matins de Paris France 3 - 7 Avril 2015. Annabelle Orsatelli est l'invité de Paul Wermus dans son émission "Les matins de Paris" sur France 3.
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gastronomie
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