Frédéric Zégierman
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Résumé :
Pour la première fois un auteur a identifié et décrit en un seul volume l’ensemble des productions pâtissières et confisières de l’Hexagone. En 450 entrées, Frédéric Ziégerman dresse une savoureuse revue de la pâtisserie et confiserie française au travers de ses plus célèbres représentants (forêt noire, far breton, pastille de Vichy, flan parisien, pompe à l’huile, madeleine de Commercy...) ou de ceux moins connus (flône, mesturet, zézette de Sète, fallue, grimolle.... >Voir plus
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