Céline Hess-Halpern

- Quand ils auront coupé le dernier arbre, pollué la dernière rivière, et pêché le dernier poisson, alors ils comprendront que l'argent ne se mange pas. -

Ce qu'il faut retenir
No sodas !
Au vu de toutes les études scientifiques présentées à ce jour, un constat s'impose : les sodas ne sont pas bons pour la santé. Il est en de même du cocktails d'additifs présent dans ces boissons : nous n'avons pas le recul suffisant par rapport à leurs effets secondaires. Si vous tenez à rester en bonne santé, bannissez les sodas au quotidien, n'en consommez qu'à titre occasionnel

Le colorant 4 - méthylmidazole ou - MEI 6 est présent dans les colorants de caramel. Bien que potentiellement cancérigène pour l'homme - et à ce titre interdit en Californie - , il entre dans la composition de certains colas français.
Le 4-MEI est est un cancérigène animal avéré. Sa toxicité pour l'homme fait l'objet de discussions mais sa non-toxicité n'a pas été prouvée scientifiquement.
Par conséquent , le principe de précaution devrait s'imposer.

L'acide phosphorique
L'acide phosphorique, présent dans de nombreux sodas de type colas, présenterait des risques pour la santé de ceux qui en consomment quotidiennement. Il peut engendrer des calculs rénaux et des dysfonctionnement des reins. Une étude américaine menée en 2008 auprès de 465 personnes ayant déclenché une insuffisance rénale à mis en évidence qu'il suffit de deux verres de sodas contenant de l'acide phosphorique par jour pour multiplier par deux le risque d'insuffisance rénale.

Pour une canette de cola sucrée, comptez en moyenne 139 kcal et 35 g de sucre, soit l'équivalent de 7 morceaux de sucre !

À savoir
Pour une canette de cola sucrée, comptez en moyenne 139 kcal et 35 g de sucre, soit l'équivalent de 7 morceaux de sucre !

Sur le vin
- Privilégiez les vins sans sulfites, ces polluants étant nocifs pour la santé et très allergènes.
- Optez pour des vins naturels, certifiés bio ou issus de l'agriculture biodynamique.

- Á la première coupe, l'homme boit le vin ;
à la deuxième coupe, le vin boit le vin ;
à la troisième coupe, le vin boit l'homme. -

Peut-on continuer à boire du thé ?
Oui, avec modération.
- Ne dépassez pas trois minutes d'infusion, car plus le thé infuse plus il libère de métaux lourds - aluminium, arsenic, cadmium ou césium -.
- Buvez de préférence dans une théière en verre borosilicate, matière inerte, ou encore en fonte naturelle non revêtue. Évitez autant que possible la porcelaine de mauvaise qualité - certaines porcelaines de Chine sont faites à base ... d'os - ou les matières poreuses.

Des chercheurs canadiens ont analysé 30 variétés de thés différentes : noir, vert, blanc, oolong, biologiques ou non. 73% des thés contenaient du plomb et de l'aluminium, du mercure, de l'arsenic et du cadmium ! Ces contaminants peuvent provenir du sol, de l'eau ou de l'air du milieu dans lequel les plantes sont cultivés. Ce sont majoritairement les feuilles qui absorbent les polluants.

Cacao et sucre : la cohabitation
Faibles en cacao et très forts en sucres ! C'est le constat que l'on détaille la composition de nombreux produits cacaotés de consommation courante.

Avec une machine à expresso, il suffit de retirer la tasse juste avant la fin pour obtenir un déca, car la caféine n'apparait qu'à la fin du processus.
Vous pouvez aussi remplacer le café par du café d'orge, dont la production ne subit pas tous ces processus toxiques.

- La vie, c'est comme une boite de chocolats, on ne sait jamais sur quoi on va tomber. -

Les carafes filtrantes, des nids à microbes ?
Des tests faits par la Revue Que choisir ont montré une bonne efficacité des carafes filtrantes sur le chlore et le mauvais gout de l'eau mais des résultats irréguliers sur les autres polluants. De surcroit, elle précise que les cartouches peuvent libérer des bactéries ou des particules issue du charbon actif ou des résines.
Les filtres qui se posent directement sur le robinet - y compris sur celui de la baignoire ou sur le pommeau de la douche -, avec une durée de vie de deux à six mois, semblent plus efficaces.

Vérifiez la qualité de votre eau
Vous pouvez accéder aux principaux résultats des contrôles sanitaires effectués par les services du ministère de la Santé dans votre région sur www.eaupotable.sante.gouv.fr

L'eau du robinet : contrôlée mais polluée.
Économique et pratique, l'eau du robinet est en principe bien contrôlée, avec plus de cinquante prélèvements et analyses obligatoires : températures, PH, minéraux, virus, bactéries, polluant... Pourtant certains taux dépassent souvent la normes autorisées, sans que l'eau ne soit considérée pour autant comme non potable.

Eau, plastique et chaleur
- Attention à ne pas exposer les bouteilles longtemps au soleil, même si, en principe, les plastiques sélectionnés pour leur emballage ne libèrent pas de polluants.
- Privilégiez les bouteilles en plastique de type2, 4 ou 5

Les yaourts enrichis en probiotiques
Attention à ne pas consommer de produits laitiers enrichis en probiotiques, car il a été démonté que, loin de faire maigrir, ils font grossir. Et pour cause les probiotiques sont donnés aux cochons pour favoriser leur prise de poids.

Le beurre est riche en vitamine A mais aussi en acides gras saturés. Mieux vaut donc en consommer avec parcimonie et de préférence bio et cru, car il est plus digeste. Quant aux margarines, elles sont également très riches en graisses, et contiennent souvent des additifs, notamment des émulsifiants, mais aussi des colorants, des agents de texture, des correcteurs d'acidité, des conservateurs et des aromes. Mieux vaut donc ne pas en consommer quotidiennement.

- Il ne suffit pas d'avoir de bonnes idées, il faut agir. Si vous avez besoin de lait, ne vous installez pas sur un tabouret au milieu d'un champ, dans l'espoir qu'une vache y passe. -