Claire Joyes

Voyons, cette maison n'est pas le Jas de Bouffan de Cézanne, le Mesnil des Manet Morisot, les Collettes de Renoir ni le Casin de Caillebotte. D'ailleurs aucune de ces maisons n'est une maison d'artiste. C'est ce que s'apprête à devenir Giverny. Ce n'est pas leur maison de campagne, c'est leur maison. Il va bien falloir qu'elle ait du charme !

Recette extraite du livre "Les Carnets de Cuisine de Monet" de Claire Joyes Toulgouat (Editions du Chêne)
Crème renversée
Il faut : 1 litre de lait, 250g de sucre en poudre, 6 œufs, 1 gousse de vanille. Faites bouillir le lait avec 200g de sucre et la vanille.

Battez les œufs, mélangez-les au lait refroidi en fouettant. Faites un caramel avec le sucre restant et un peu d’eau ; lorsqu’il commence à blondir, nappez-en tout l’intérieur du moule, laissez-le refroidir puis versez-y les œufs battus dans le lait. Faites cuire au bain –marie, au four, avec feu dessus et feu dessous. Laissez refroidir. Lorsque la crème est prise, renversez-la sur un plat.

Vivre à Giverny, c'est aussi bien lire Paul Valéry, enlever une tête d'iris fané, recevoir le monde entier ou au moins un tiers, et après avoir bavardé avec Delphine qui vient de livrer un linge empesé, filer à Londres bougonner devant le Parlement impossible à peindre et fumer jusqu'aux derniers jours cette satanée cigarette caporal rose.

En dehors de la peinture et du jardinage, je ne suis bon à rien !

Claude Monet

De même que les médecins mi-sérieux, mi-taquins aiment à prétendre que les peines de cœur n'existent pas puisque le cœur n'est qu'un organe, indispensable moteur de la circulation du sang dans notre corps, de même Monet affirme qu'il ne peint pas ce qu'il voit, que la peinture ne s'apprend pas et qu'on la porte en soi. Dans le même registre, à la limite de l'aphorisme et de la lapalissade, on l'imagine parfaitement décréter que la seule cuisine est la bonne cuisine et qu'elle est destinée à s'alimenter convenablement.

Il y a tellement de façons de rentrer dans l'histoire et surtout de ne plus en sortir.

On sait tout de suite si une maison a de l'esprit. A Giverny, celle de Claude Monet en a jusque dans les moindres détails de sa cuisine.

S'enfuir dans un village pour en faire le centre du monde. Jules Renard, journal.