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Note moyenne 3.5 /5 (sur 23 notes)

Nationalité : France
Biographie :

Née à Versailles d'un père antiquaire. Styliste culinaire et auteur de nombreux ouvrages de cuisine, collabore également à des magazines gastronomiques.

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MOELLEUX AU CHOCOLAT ET NOUGAT Préparation 15 minutes Cuisson 18 minutes 100g de chocolat 2 œufs 70g de sucre glace 70g de beurre demi-sel 40g de farine 4 bonbons de nougat blanc Préchauffez le four à 210°, th 7. Cassez et râpez le chocolat puis faites le fondre doucement avec le beurre coupé en morceaux. Cassez et battez les œufs en omelette. Ajoutez la farine, le chocolat fondu et le sucre glace et mélangez le tout. Répartissez la préparation dans 2 moules à silicone pour 2 personnes. Coupez les bonbons de nougat en 4 et enfoncez-les dans la pâte. Recouvrez du couvercle en silicone. Faites cuire les moelleux pendant 18 minutes. Dégustez tiède. Remplacez les nougats par des mini-Nounours, des caramels ou des morceaux de rochers coco. Si vous utilisez des ramequins individuels, diminuez le temps de cuisson de 5 minutes. Plus les ramequins sont petits, plus la cuisson est rapide de 10 à 13 minutes. Couvrez chaque ramequin de film alimentaire supportant la cuisson

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Citations et extraits (5) Ajouter une citation
babel95   25 octobre 2014
Flans, fars et clafoutis de Isabel Brancq-Lepage
Pour que les fruits soient encore plus sucrés et moelleux.... faites les revenir à la poêle dans un peu de beurre salé et saupoudrez-les de sucre ou de cannelle.
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mamangel1   17 janvier 2016
Cuisine de Bretagne de Isabel Brancq-Lepage
Les ingrédients du plateau de fruits de mer dépendent des richesses que vous trouverez en faisant le marché. Dans tous les cas, un beau plateau de fruits de mer se compose de coquillages et de crustacés crus ou cuits et dégustés nature, avec des sauces et du pain, beurré ou non.
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anlixelle   20 janvier 2017
Craquez pour les moelleux sucrés ! : 30 recettes au coeur fondant de Isabel Brancq-Lepage
Certains mots ont le pouvoir d'attiser la gourmandise. ..

"Moelleux" en fait partie !
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ClioIno   08 avril 2018
Sushis - Yakitoris de Isabel Brancq-Lepage
Sur une natte en bambou, posez une feuille de film alimentaire. Placez dessus une feuille de nori. Étalez 1/3 du riz noir en le tassant avec le dos d'une cuillère. Répartissez des lamelles de navet et des suprêmes d'orange sur toute la longueur.
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Claforiane   20 août 2016
Plancha de Isabel Brancq-Lepage
Hamburger

Piques de bœuf au fromage frais

Emincé de canard sucré-salé
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