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Note moyenne 3.77 /5 (sur 14 notes)

Nationalité : France
Né(e) : 1930
Biographie :

Simone Deléani est latiniste, spécialiste du latin tardif et de patristique latine

Agrégée de grammaire, elle est maître de conférences honoraire de l'Université de Paris X-Nanterre.

Elle est ancien membre du conseil d’administration de l’Institut d’Études Augustiniennes et auteur de plusieurs études sur Cyprien de Carthage.

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Bibliographie de Simone Deléani   (1)Voir plus

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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
Henri-l-oiseleur   13 décembre 2015
Initiation à la langue latine et à son système : Manuel pour grands débutants de Simone Deléani
On désosse le porcelet à la jardinière par le gosier, à la façon d'une outre. On y met un poulet haché menu, des grives, des becfigues, du hachis de sa chair, des saucisses de Lucanie, des dattes dénoyautées, des bulbes fumés à la forge, des escargots libérés (de leur coquille), des mauves, des bettes, des poireaux, de l'ache, des brocolis bouillis, du coriandre, du poivre entier, des pignons. On répand dessus quinze oeufs, une sauce au poivre (que les oeufs soient mis pilés) ; on recoud (le porcelet) et on le fait revenir. On le fait rôtir au four. Puis on le fend depuis le dos et on arrose avec cette sauce : on pile du poivre, de la rue, du garum, du vin paillé, du miel, un peu d'huile. Quand elle a bouilli, on met de la fécule.



p. 102, Apicius.
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