La cuisine des placards

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses du jardin avec le sucre, le sel, l'huile, l'alcool ou le vinaigre ; la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu. Mais, attentives au progrès, elles savaient depuis Nicolas Appert emplir des bouteilles et des bocaux, les clore hermétiquement avant de les ranger amoureusement sur leurs étagères. Chaque demeure possédait son garde-manger, son armoire profonde, souvent son fruitier, et se... >Voir plus