« Avec l'Algérie d'Edmond Sergent, un beau livre qui réunit une trentaine de photographies, des dessins, des croquis, des reproductions de plans et de notes, deux ou trois pochades et plus de 120 « crayolors », véritables petits tableaux sur papier réalisés à l'aide de très grosses mines de crayons de couleur gras, très en vogue à l'époque et devenus aujourd'hui objet de collection, c'est à un voyage dans le temps et dans l'espace auquel nous convie
Jean-Pierre Dedet, au coeur d'une Algérie qui n'est plus, mais dont les paysages demeurent immuables.
….Entre les différentes illustrations qui constituent en quelque sorte les fils de chaîne et égrènent les décors page à page,
Jean-Pierre Dedet entrelace avec habileté un fil de trame sous forme de courts textes : pensées, descriptions, impressions, réflexions d'Edmond Sergent et commentaires de l'auteur qui rappellent, avec des mots simples et en quelque sorte « in situ », la prodigieuse aventure scientifique et humaine de ce pastorien aux 500 publications sans laquelle l'Algérie n'aurait pas été et ne serait pas ce qu'elle a été et ce qu'elle est aujourd'hui. »
(
Jean-François Pays, Bulletin de la Société de Pathologie exotique, 2011, 104 : 161-162)