"Attends...Tu veux vraiment découper cette nana en deux?
-C'est ainsi que je rends justice.
-Ce type...est fou!"
- La guerre est comme un tango avec la mort.
- Voilà un entraînement qui me conviendra très bien. (p.83)
"Tu sais ma fille, une lame est en quelque sorte comme une déesse de la mort. N'oublie jamais qui elle est. Traite-la, ne serait-ce qu'un instant, avec légèreté et mépris et tu risquerais bien d'y laisser un doigt. Mais si tu la tiens avec respect, si tu sais en prendre soin. Alors elle peut devenir ta meilleure alliée. Une bonne lame ne te trahira jamais.
- Alors les lames sont meilleures que les gens ?
- Le raccourci est tentant."
(P 104)
-Le flamendo, le tango...la danse est-elle toujours un combat? J'ai une théorie. Plutôt qu'une manière de s'entraîner à la guerre, la danse aurait été inventée afin de...sélectionner un bon amant.
- Quelle est l'étape cruciale en cuisine ? Celle dont le savoir-faire marque la différence entre une chef et un profane ?
- Ca je sais. C'est la cuisson.
- Eh bien c'est pareil pour la forge, la différence entre un bout de charbon et un diamant n'est finalement qu'une question de cuisson.