Encyclopédie pratique de la cuisine asiatique

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la cuisine asiatique : ustensiles, ingrédients, légumes, fruits et poissons, coutumes et usages.

Plus de 100 recettes traditionnelles : canard à la pékinoise aux galettes mandarin, rouleaux de printemps de Shangaï, poulet rendang malaisien, soupe de crevettes aigre-douce thaïlandaise, satay d'agneau indonésien, nasi goreng, beignets de crevettes vietnamiens, sashimi et sushi japonais, etc.

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