Pâtes et pizzas ne sont pas toute la cuisine italienne.
Pour vous le prouver, voici 102 recettes, variées, parfumées, colorées, que vous allez découvrir tout au long de ces pages. L'art culinaire italien encore mal connu est injustement méprisé, et pourtant, il est toujours généreux, et il sait se montrer simple ou grandiose, selon les occasions. Poissons et coquillages grillés ou au four, volailles et gibiers longuement mijotés, légumes sautés ou gratinés fe...
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