Foodways and Daily Life in Medieval Anatolia

Cette étude apporte un éclairage original sur l'Empire ottoman au XIVe siècle, Empire qui ne va cesser d'accroître son territoire pour atteindre son apogée au XVIe siècle sous le règne de Soliman le Magnifique.
A travers la nourriture - agriculture, heures des repas, rituels religieux, mais aussi commerce - ce livre permet de comprendre comment la société resident en Anatolie à cette époque a pu donner naissance à une superpuissance.