La banane dans tous ses états ! L'Atelier d'Yvan aux Antilles

Nous connaissons tous la banane fruit, la belle banane mûre que l'on déguste simplement en l'épluchant du bout des doigts. J'en connais qui en ont tant avalé durant leur enfance qu'il leur est difficile de la manger sans apprêt... Mais avant d'être jaune, la banane est verte ! D'un beau vert doux et intense. C'est celle que l'on fera cuire, qui est moins présente dans les cuisines européennes mais très consommée dans les zones de production. Et puis il y a toutes le... >Voir plus