Les secrets de la cuisine à IG bas

Un vrai livre pour cuisiner à IG bas, avec des entrées, des plats principaux aussi bien que des plats uniques. Je dis ça parce que j'ai horreur des livres vegan qui donnent des recettes de légumes sans aider à faire un menu équilibré, des livres à IG bas qui donnent des recettes pratiquement sans glucides, etc... C'est aussi ridicule que les produits où il y a mentionné "sans gluten" alors qu'il n'y a pas l'ombre d'une céréale, le genre de truc qui m'horripile. Là il y a de quoi composer un menu complet sauf le dessert, mais Marie Chioca avait déjà fait un livre sur la pâtisserie à IG bas, sans compter que les fruits et les laitages comme les fromages sont tous à IG bas. Dans ce livre on a des mignardises et tapas pour l'apéro, des tartes et cakes salés, des pizzas, des accompagnements glucidiques à IG bas (et oui, c'est possible, à base d'orge, de petit épeautre, de quinoa, ou de pois chiche, ....). Je l'ai testé cet été, et pour ce que j'ai testé (je n'ai pas testé les pains ni les crêpes du tout), tout est délicieux comme toujours avec Marie Chioca.