Galette-saucisse, je t'aime ! Le manuel officieux

Les résidents de Haute Bretagne réagiront immédiatement au titre , et ceux des territoires en cours de « saucisation » (Côtes d'Armor et les derniers bastions qui ne résistent plus, à savoir les finistériens) ne peuvent que se sentir concernés. Eh oui, le hot-dog armoricain étend peu à peu sa zone d'influence, au delà du marché Des lices et surtout de la route de Lorient lorsque les Rouge et Noir vont lutter pour la victoire à l'aide d'un ballon rond. Et bien entendu dans les tribunes, retentira l'hymne du club

« Galette-saucisse, je t'aime
J ‘en mangerais des kilos
Dans toute l'Ille et Vilaine
Avec du lait ribot »


La recette est précise : de la bonne saucisse grillée, chaude, roulée dans une galette de sarrasin, froide (les Brestois la préféreraient tiède : hérésie?). On trouvera même la recette de la pâte.

L'aspect historique n'est pas négligé : évolution de la recette, heures de gloire de la Robiquette, hégémonie de la galette saucisse dans toutes les animations villageoises

La commémoration de ce repas convivial (ça ne se déguste pas seul, une galette saucisse) est un chouette petit ouvrage collectif, alliant dessins, texte, et photos, sur un ton bon enfant (parfois un peu grivois tout de même) qui m'a tout de même bien fait rire (fou rire sur la carte de la saucisation), mais aussi plongé avec délices dans les souvenirs de la ville il y a quelques décennies. A noter la préface par la SGSB, Sauvegarde de la Galette Saucisse Bretonne, qui a tout de même, après s'être ralliée au RUT (rassemblement utile à tous), a obtenu 2,15% des vois aux municipales de Rennes en 1995!

Bonus sur le blog : le clip de l'hymne du stade rennais

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