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Le gâteau fondant au chocolat au lait :

- Pour 6 personnes ; 25 min de préparation ; 25 min de cuisson ; 30 min de refroidissement ; un moule de 20 cm de diamètre
- 200g de chocolat lait ; 150g de beurre ; 150g de sucre ; 5 œufs ; 30g de farine

1 - Pesez tous vos ingrédients et préchauffez votre four à 190°C.
2 - Faites fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
3 - Il est fondu ? Parfait. Vous pouvez ajouter le beurre en morceaux et remettre le tout à fondre quelques instants ! Mélangez bien pour que la préparation devienne homogène.
4 - Incorporez le sucre en pluie fine. Mélangez.
5 - Ajoutez un œuf après l'autre en pensant à bien mélanger au fouet à chaque fois.
6 - Ajoutez enfin la farine et mélangez au fouet. Ne lâchez RIEN !
7- Beurrez votre moule à manqué. Vous y êtes presque. Versez délicatement votre préparation dans le moule. Direction le four pour 25 min à 190°C.
8 - Il est probablement encore "bloblotant" lorsque vous le sortez du four. C'est normal ! Laissez reposer votre moule au moins 30 min puis démoulez en 2 temps : d'abord sur une plaque, il sera alors à l'envers, puis sur votre plus joli plat pour qu'il soit à l'endroit ;)

Si vous remplacez la moitié du sucre semoule par de la cassonnade ? Vous obtiendrez un effet encore plus croustillant.