L'olivier : Histoire ancienne et contemporaine

EAN : 9791094583098
303 pages
Naturalia Publications (21/12/2015)

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Résumé :

Des professionnels retracent l'histoire de l'olivier et de sa culture en Provence, présentent les caractéristiques gustatives et l'utilisation en cuisine de l'huile d'olive produite dans la région, avant de recenser les différentes variétés d'arbres qui poussent dans ce terroir, sous la forme de fiches descriptives.

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