Patricia Wells
Hervé Amiard (Illustrateur)/5 3 notes
Hervé Amiard (Illustrateur)/5 3 notes
Résumé :
Joël Robuchon est reconnu comme l'un des meilleurs cuisiniers du monde.
Dans cet ouvrage, il a décidé de nous faire pénétrer dans son univers privilégié et secret, afin de mieux comprendre sa philosophie, partager son savoir, découvrir ses méthodes de travail, sa manière de choisir et d'utiliser les produits, d'exprimer et de marier les saveurs.
Grâce à la double complicité de Patricia Wells pour un texte aussi passionné que passionnant, et de ... >Voir plus
Dans cet ouvrage, il a décidé de nous faire pénétrer dans son univers privilégié et secret, afin de mieux comprendre sa philosophie, partager son savoir, découvrir ses méthodes de travail, sa manière de choisir et d'utiliser les produits, d'exprimer et de marier les saveurs.
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Patricia Wells & Ann Mah @ The American Library in Paris | 5 February 2014
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