Anne Dufour

Mitonnez au moins deux plats à base de légumes secs par semaine.
Les lentilles, haricots, pois chiches et autres pois cassés sont faciles à préparer, délicieux et font partie des aliments qui coûtent le moins cher.
Il est grand temps de les redécouvrir !

Il y a dessert et dessert.
Quelques fraises nature ou une belle salade de fruits frais sans sucre ajouté
n'ont rien de comparable à une crème brûlée.

Les champignons peuvent se vanter de nous livrer deux minéraux plutôt rares donc précieux : le sélénium, extrêmement antiâge et le bore, nécessaire pour un squelette fort. Ces drôles d'aliments mi-animal mi-végétal sont aussi l'unique source végétale de vitamine D, extrêmement utile au squelette. (...)
Totalement dépourvu de chlorophylle, le champignon stimule le système immunitaire.

Les 100 réflexes que vous découvrirez au fil des pages forment un puzzle (...)
Comme pour ce jeu de patience, toutes les pièces ont une égale importance, même si certaines - représentées par l'alimentation - en forment la structure, le cadre.

Piochez-en une ici et là, insérez ces habitudes au fur et à mesure dans votre vie quotidienne, ne vous demandez pas s'il est plus important de manger des sushis, de plaisanter avec vos amis ou de vous promener dans la nature : tout cela compte autant.

Le bon sens doit gouverner vos choix : si vous n'appréciez pas le tai-chi, inutile de vous forcer, vous ne tirerez rien de positif à gesticuler sans âme.

La santé résulte d'une multitude de décision que nous prenons chaque jour, et ce, toute notre vie. Sur un plan strictement alimentaire, c'est la même chose. (...) Notre santé dépend à 85% de notre hygiène de vie.