Découvrez les meilleures listes de livres

Qu'on ait cessé uniquement les viandes, ou bien tous les produits issus des animaux ou juste fait preuve de flexitarisme, je recommande protéinement et gustativement ce livre « coup de coeur ». Nos éditeurs ont bien du talent, et Les éditions Thierry Souccar ne dérogent pas à cette observation toute personnelle. Quand une naturopathe, conseillère en nutrition diplômée de l'institut IMDERPLAM nous transmet quelques-unes de ses connaissances, cela donne LE livre le plus malin qui soit sur la question du végétar/l/isme. Du pratique, rien que du concret avec une première partie ultra pédagogique mais scientifiquement très renseignée sur les protéines, les équivalences à comprendre pour pouvoir les respecter, les aliments à retenir et les cuissons les plus adaptées à appliquer… bref tout ce qu'il faut savoir sur la question en quelques pages. J'ai senti dans ce début d'ouvrage l'âme de formatrice de l'auteur, et malgré mes (très) nombreuses lectures sur ce sujet, s'il n'y avait qu'un ouvrage à retenir ou à conseiller c'est celui-ci que je prendrai. Christine Calvet n'a ensuite conçu que des recettes à Index Glycémique bas (clef d'une santé et d'un bien-être optimaux), et a privilégié des céréales sans gluten et sans produits laitiers. le tout donne des recettes toutes délicieuses et futées, tout en étant simples, car l'auteure est vraiment une cuisinière, et j'insiste sur ce point. Elle ne se contente pas d'assembler des aliments dans un bol en ajoutant un filet d'huile dessus et quelques épices. C'est aussi ça qui met son livre au-dessus des autres.

Voici un joli livre très illustré et tout à fait instructif. On démarre par un tableau hautement pédagogique sur les "SUPERALIMENTS" (agar-agar, spiruline, baies, choux, curcuma…), tous ces aliments dont on nous rabâche les oreilles dans les magazines spécialisés (cancer, maladies modernes, équilibre acido-basique…) et qu'on regarde parfois d'un oeil incrédule dans les magasins bio (chanvre, chia, urucum…). "Mais quel intérêt a ce produit ?" se demande-t-on souvent ? Topos sur le surdosage (si, si), composition, équilibre alimentaire, attendus des menus (digestion, renfort immunitaire, énergie…) précèdent les explications d'utilisation données pour chaque SUPERALIMENT. Puis 70 recettes "pas à pas" très simples et magnifiquement photographiées sont proposées pour utiliser ces produits (presque) au quotidien. Ce livre est une très belle découverte tant intellectuellement que gustativement. C'est tout à fait le genre de livre dont je m'étonne qu'il ne soit pas davantage connu.

Le livre Les aliments contre le cancer combine les expériences menées par les équipes travaillant sur les effets de certains aliments sur la prolifération des cellules cancérigènes. Ils décrivent et expliquent longuement, mais passionnément, comment les substances présentes à l 'état naturel dans les aliments possèdent la capacité biochimique de prévenir, de contrer et inverser les mécanismes qui favorisent le développement de cette maladie dans l'organisme. Ce livre a été le premier à montrer comment l'angiogenèse tumorale (croissance de nouveaux vaisseaux sanguins nourrissant les cellules cancéreuses) peut être réellement inhibée par le régime alimentaire. Evidemment, il ne s'agit pas d'éviter la chirurgie, ou les traitements, mais de se prémunir d'une récidive, ou d'un cancer (familles à risque…). Grâce à cette approche antiangiogénique métronique parfaitement décrite, on voit pourquoi le cancer n'est plus une maladie fatale mais peut devenir alors une maladie chronique nécessitant un traitement constant pour la contrôler. Et cette prévention au quotidien passe par l'alimentation. Vous ne regarderez plus jamais les choux et le chocolat noir de la même manière après cette lecture. Un programme passionnant qui ne devrait pas être lu uniquement par ceux qui redoutent la récidive mais bien évidemment par tous.

Petit livre léger (taille et nombre de pages) mais solide et très sérieux quant à son contenu. En 100 articles, toutes les informations appuyées et pratiques sur l'alimentation et le mode de vie du sud du Japon nous sont données afin d'appréhender intelligemment leur éblouissante et insolente santé légendaire. Evidemment, les choses sont en train de tourner pour eux, comme pour le reste du Japon. Mais comprendre pourquoi leur longévité et leur joyeux état d'esprit sont si différents de nous est édifiant et peut nous permettre de réagir occidentalement parlant. Conseils, recettes ultra simples, tableaux, schémas viennent agrémenter ce petit ouvrage lu et relu maintes fois, qui compare pour chaque thématique le mode vie d'Okinawa et le nôtre, notre manière d'appréhender un aliment, de vivre avec les autres, philosophiquement ... Non dénué d'humour, c'est un petit livre-culte dans lequel je découvre, au fil des ans, de nouvelles vérités à chaque fois que je l'ouvre.

Voici un ouvrage convaincant grâce à la simplicité des recettes fournies. Après une première partie sur les atouts des protéines végétales, ainsi que la description des quinze "meilleures" d'entre elles, sept chapitres nous offrent 50 recettes très facilement réalisables et délicieuses. Du salé au sucré, les légumes secs reprennent la place qu'ils ont perdue depuis des décennies. Résultats : on se régale, c'est bon pour la santé, la planète, les animaux, ça fait faire des économies au porte monnaie... les grands changements débutent souvent grâce à un livre. Moi, c'est celui-ci.

Voici le troisième ouvrage du Docteur Michel LALLEMENT, ancien chirurgien du cancer ayant décidé de se consacrer dorénavant à la prévention et au suivi des malades chroniques. C'est à un salon médical que je l'ai découvert (ou plutôt entendu), alors que j'attendais l'orateur suivant. !!!! Son propos simple (mais pas simpliste) et pourtant percutant m'a scotchée. Autant le dire tout de suite, je suis devenue une inconditionnelle du Dr LALLEMENT, car j'ai soigné, grâce à ses deux premiers ouvrages, un problème de santé qui a saccagé ma vie pendant quinze ans. Depuis, je revis... forcément. Ce troisième livre vient dans la continuité des deux premiers ; j'y ai encore appris des choses édifiantes, nouvelles études (neurosciences, alimentation, activité physique... ) à l'appui. Le style de Michel LALLEMENT est très agréable à lire, et ses ouvrages sont les meilleurs que je connaisse actuellement sur la santé. Ils devraient être lus par tous, bien portants et malades. A bon entendeur ... !

Un petit ouvrage pour informer et instruire, à travers 120 recettes et quelques articles, sur l'intérêt nutritionnel et bien plus encore des aliments lactofermentés. Seul bémol, la taille de l'ouvrage et l'absence d'illustrations, mais à ce prix, on peut pas demander la lune. A choisir donc en cas de mini-cuisine ou de désir fou de fermenter ses aliments ... en camping car ! Disons qu'on a affaire là à un livre de poche de qualité sur les aliments lactofermentés.

anlixelle 20 janvier 2017 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ Les laits végétaux sont faciles à préparer, les yaourts de soja enfantins et meilleurs qu'en magasin, le tofu idem... On peut donc, sI on est un peu curieux, fabriquer des multitudes de produits sains en suivant ce livre très complet, accessible et novateur. Le seul problème : le fiston qui se les engloutit à une vitesse vertigineuse. Il faut donc les faire en grand nombre.

C'est un des meilleurs livres qui soit, à ce jour, selon moi, sur la cuisine des légumes. Il est peu connu, et c'est bien dommage. Il est arrivé dans mon panier, par hasard, et je m'en félicite. J'y ai tout appris au grès des 46 légumes ( dont quelques légumes - racines) présentés intelligemment ( et précisément mais toujours utilement ), car sa composition claire et aérée fait des très nombreuses recettes simplissimes un gâge de succès pour chacune d'entre elles, même pour les timides des légumes.

Voici un livre qui remplacera bon nombres d'ouvrages écrits sur le thème de la santé. En effet, sont décrits là tous les bénéfices à retirer des aliments fermentés pour le système immunitaire, gastrique, intolérances alimentaires. .... Ce livre qui n'est pas un livre de santé, mais qui en donne quelques éléments essentiels, est une révélation et une évidence. Bonne surprise : faire des légumes lactofermentés est simplissime, et leur efficacité étonnante. Vous attendez quoi pour vous y mettre ?