Vin, le grand bouleversement : Quel vignoble pour quel climat en 2050 ?

L'impact du changement climatique sur la vigne est maintenant incontestable. Les enjeux socio-économiques sont énormes dans le monde entier. Les Norvégiens plantent de la vigne, le sparkling des Anglais se porte bien et les Allemands guettent. Tout allait bien dans le meilleur des mondes du vin jusqu'au tournant du siècle. Le vin était bon, mais le réchauffement était à l'œuvre : le degré d'alcool grimpait, le sucre a suivi et l'acidité a baissé. Dans les vignes, to... >Voir plus