Le Guide de la cuisine : Le gibier

Il est courant de penser que la savoureuse cuisine du gibier est une cuisine réservée aux grandes occasions, difficile à réaliser. Ce guide pratique s'efforce de vous prouver le contraire. Que vous soyez chasseur ou simplement amateur de viande noire, cet ouvrage vous propose de nombreuses recettes variées faciles à accomplir. Les recettes de petit gibier et de venaison sont déclinées avec des explications claires et précises : cailles farcies, canard tutti frutti, ... >Voir plus