Ma cuisine au safran

Le safran et son voisin le plus proche , le curcuma, ne servent pas simplement à colorer un plat . Ils apportent une note de force et d'amertume et rehaussent aussi bien une sauce , qu'un dessert ,une viande , un poisson ou des fruits de mer , introduisant chaleur et exotisme dans une bouillabaisse , un risotto ou une paella .