L'encyclopédie des Caves de Champagne

Cette encyclopédie vous entraîne à la découverte de l'univers des caves et crayères de Champagne où s'élabore le breuvage le plus célébré au monde. Dans ces sous-sols frais, humides et silencieux, a lieu « la prise de mousse », jolie formule qui exprime l'alchimie grâce à laquelle un vin tranquille devient champagne. Ce livre dévoile un prodigieux monde labyrinthique, creusé par le temps et le génie des hommes, façonné par l'Histoire et qui se prête à bien des voyag... >Voir plus