Pâtisseries : leçons de gourmandise

Ce week-end j'ai tenté une des recettes présentes dans le livre de cuisine Pâtisserie : Leçons de gourmandise du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je n'irai pas par quatre chemins : c'est une super idée cadeau pour un ou une passionnée de pâtisserie. Même si c'est un beau livre, le prix reste accessible (25 euros). On y trouve des classiques (religieuses, mille-feuilles, macarons..) et des choses un peu plus folles (la crème d'ange, un dessert ultra frais qu'il faut avoir goûter au moins une fois dans sa vie), les recettes sont classés par difficulté et toutes du flan pâtissier à l'entremets de Pâques mettent l'eau à la bouche.

J'ai d'ailleurs hésité longtemps avant de me décider pour un gâteau en particulier, tout me faisait envie. Maquette, mise en scène, photographies, textes, tout est réussi, gourmand, généreux à l'image de la pâtisserie de Sébastien Bouillet. J'apprécie aussi les gestes techniques expliqués en photos à la fin du livre et les gabarits à découper pour réaliser l'entremets de Pâques ou la bûche façon sapin de Noël. Tout n'est pas forcément à mon niveau mais j'ai envie de puiser dedans longtemps au fur et à mesure que je m'équiperais et progresserais.
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