Jérémy Cukierman vous présente son ouvrage "L'odyssée du vin : tour du monde des vins et vignobles remarquables" aux éditions Dunod.
Retrouvez le livre : https://www.mollat.com/livres/2939478/jeremy-cukierman-l-odyssee-du-vin-tour-du-monde-des-vins-et-vignobles-remarquables
Note de musique : © mollat
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Jeremy CukiermanMichelle BouffardHervé Quénol/5
2 notes
Résumé :
Gels de printemps, canicules et sécheresses, incendies et goûts de fumée, intenses variations d’une année à l’autre, et même au cours d’une saison… les défis climatiques se multiplient et le monde du vin est impacté à tous les niveaux, de la vigne au verre.
Pour autant, ce livre est tout sauf un nouveau témoignage alarmiste qui annonce la disparition des terroirs actuels et la fin des grands vins. Écrit par trois experts internationaux en matière de c... >Voir plus
Pour autant, ce livre est tout sauf un nouveau témoignage alarmiste qui annonce la disparition des terroirs actuels et la fin des grands vins. Écrit par trois experts internationaux en matière de c... >Voir plus
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critiques presse (1)
Réalisé par trois spécialistes de la question, ce livre est érudit. Il est d’abord à lire, mais il s’appuie aussi sur des graphiques, tableaux et photographies. Sa grande qualité réside dans son énergie et son optimisme, quelle que soit la gravité des ravages nés du climat sur la vigne.
Lire la critique sur le site : LeMonde
Citations et extraits (3)
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Les vignerons ont un métier passionnant, mais souvent compliqué, soumis aux aléas de la nature et bien sûr du ciel. Dès lors, les consommateurs doivent aussi accepter de payer un peu plus, pour que le vin soit plus grand et plus propre.
Si les changements climatiques bouleversent l'équilibre viticole, à travers, notamment, une montée graduelle des températures, une des solutions pour le vigneron est d'implanter son vignoble en altitude.
Le monde du vin est complexe, souvent intimidant, et même le consommateur qui souhaite être plus responsable peut être un peu perdu et ne pas savoir où commencer.
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