Hugo DesnoyerIsabelle Dreyfus/5
4 notes
Résumé :
«Je me suis rendu compte que c'était mon bonheur, ma vraie voie.»
Hugo Desnoyer
Hugo Desnoyer est un boucher passionné, et cette passion est le fil conducteur de cet ouvrage. Car être un bon boucher, ce n'est pas seulement vendre de la viande et être au contact de la clientèle : le métier demande des connaissances précises et une expérience solide. Aller à la rencontre des éleveurs, les sélectionner, choisir les bêtes : Hugo Desnoyer est toujou... >Voir plus
Hugo Desnoyer
Hugo Desnoyer est un boucher passionné, et cette passion est le fil conducteur de cet ouvrage. Car être un bon boucher, ce n'est pas seulement vendre de la viande et être au contact de la clientèle : le métier demande des connaissances précises et une expérience solide. Aller à la rencontre des éleveurs, les sélectionner, choisir les bêtes : Hugo Desnoyer est toujou... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (2)
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Un livre complet, des recettes originales et réalisables !
Quel beau livre, quelles belles et bonnes recettes, si des vegans le trouve ils le brûleront (humour),
Video de Hugo Desnoyer (1)
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Hugo Desnoyer a lu "Comme une bête", de Joy Sorman
Entretien avec Hugo Desnoyer, célèbre boucher parisien, à propos du roman de Joy Sorman.
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