One pot pour mes potes

Poursuite des tests de ce livre :) avec du quinoa façon curry thaï

125 g de quinoa rincé
1 cuillère à soupe de curry rouge thaï
1 petit oignon jaune haché
75 g de pois gourmands
50 g de petits pois (surgelés)
2 petites carottes découpées en lanières avec l'économe
10 cl de lait de coco
du sel et du poivre

Disposer le quinoa, le curry et les légumes dans une marmite
Saler, poivrer et verser une fois et demi le volume de quinoa en eau froide et le lait de coco
Faire cuire à couvert 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée
Parsemer de cives et de coriandre avant de servir

Première recette testée, les tagliatelles butternut, jambon cru et noisettes

Avec
125 g de tagliatelles
1 petit oignon coupé en lamelles 
200 g de butternut coupée en cubes de 1.5 cm
25 g de noisettes concassées 
3 fines tranches de jambon (ou 1 tranche et demie si elle est épaisse)
sel et poivre 

Faire revenir l'oignon et le jambon dans une casserole
Ajouter les autres ingrédients 
Verser 35 cl d'eau et faire cuire, à couvert, pendant 15 minutes en remuant de temps en temps 

Nouvelle recette testée et approuvée aujourd'hui : le boillon japonais aux nouilles udon

J'ai pris (pour 2) : 
 le jus d'un demi citron (environ 1 cuillère à soupe) 
1 cube de bouillon de légumes
3 petits pak choï
100 g de nouilles udon
1 grosse gousse d'ail ou 2 petites
2 palets d'épinards surgelés (je n'avais pas de jeunes pousses) 
1,5 cuillère de sauce soja
4 champignons de paris
2 petites carottes
(j'ai fait l'impasse sur le chou chinois - on avait oublié d'en acheter !) 
de la pâte miso

Laver les légumes ; émincer l'ail, couper les champignons, en lamelles, détailler les pak choï en 4 ou 6 dans le sens de la longueur, tailler les carottes en tagliatelles.

Dans une cocotte, faire bouillir 1 litre d'eau avec le cube de bouillon de légumes, la sauce soja, le jus de citron et du poivre. 
Ajouter les légumes et les pâtes et laisser cuire une quinzaine de minutes 
Hors du feu, ajouter une grosse cuillère de pâte miso et mélanger délicatement
Servir avec des oignons nouveaux ou des cives émincés.
Rectifier éventuellement l'assaisonnement avec de la sauce soja. 

Assemblez, laissez cuire, dégustez !