Flavour

J'avais écumé quelques livres"Ottolenghi" dont "Simple", "Jérusalem" ou "the cook book" avant d'acheter le dernier opus, qui, je dois dire est mon préféré !

Toutes les recettes testées jusqu'à présent, une petite quinzaine, sont parfaitement équilibrées, toutes umami et tellement complexes, tout en n'utilisant que peu ou pas de viande !
Bon en revanche, faut se le dire, il faut avoir une épicerie "Ottolenghi" pour pouvoir improviser une recette, sinon gare aux 12 magasins pour trouver la harissa à la rose, le sumac ou encore le citron noir (que perso j'ai toujours pas trouvé);). Mais bon le jeu en vaut la chandelle, alors armez vous de patience !

Une de mes préférées reste le ragu orge/lentilles qui est un régal !

Une vraie leçon de cuisine pour les amateurs de goût et de découvertes culinaires à travers les légumes.
Je recommande mille fois

Gare à toi, toi qui t'aventures chez Yotam.
Ta vie n'aura plus jamais le même goût.
Ta vie, désormais, aura la saveur du sumac et du Zataar, la harissa à la rose tu vénèreras et le grand Yotam tu adoreras.
Le chou fleur désormais tu aimeras ainsi que tous ces légumes que ta cantine scolaire t'avait fait honnir.