Michelle Parfonry
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Résumé :
La charcuterie fait partie des traditions culinaires et participe amplement à leur renommée, avec les foies gras et les confits du Sud-Ouest, les rillettes du Mans ou encore les andouilles de Vire. Pourtant si ces mets délicats ou savoureux ravissent les palais, rares sont les cuisiniers amateurs qui osent se lancer dans leur confection.
Ce livre est conçu pour mettre à la portée de tous les recettes de notre charcuterie traditionnelle. En suivant les... >Voir plus
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