La physique minute : 200 concepts clés expliqués en un instant

** Transfert de chaleur **

On distingue trois grands modes de passage de la chaleur à travers la matière et d'un point à un autre : la convection, la conduction et le rayonnement thermique.

La convection correspond à un déplacement global de la matière chaude dans un environnement plus froid : lorsque l'eau bout, par exemple, les régions les plus chaudes se dilatent et perdent en densité, ce qui les fait remonter au-dessus des régions plus denses. Pour sa part, la conduction est un transfert de chaleur entre particules à l'échelle microscopique. Les collisions entre les particules chaudes, en déplacement rapide, et les particules moins chaudes - donc plus lentes - augmentent l'énergie cinétique et la température de ces dernières, mais les particules elles-mêmes ne se déplacent pas en masse dans le milieu caloporteur.

Enfin, le rayonnement thermique est un transfert de chaleur par des rayons électromagnétiques. Dans son environnement, tout corps émet et absorbe en permanence un rayonnement ; c'est d'ailleurs l'unique transfert de chaleur capable de traverser le vide.

(p. 110)

Table des matières :

1) Introduction
2) Mécanique classique
3) Ondes
4) Thermodynamique
5) Électromagnétisme
6) Matière
8) Électricité
9) Physique nucléaire
10) Physique quantique
11) Physique des particules
12) Relativité et cosmologie
13) Glossaire
14) Index