Petit lexique pour comprendre la qualité alimentaire et les labels

Alors, bien entendu, ce livre ne se lit pas comme un roman. Donc ce ne sera pas une critique habituelle.
Mais je me suis amusée à prendre différents aliments de mon frigo pour comparer les labels à ce petit livre. Je me suis rendue compte que finalement, je n'en connaissais pratiquement aucun. Moi qui fait attention à ce que je mange (que ce soit du bon de vue environnement, éthique ou au niveau de ma santé...) j'étais étonnée d'être aussi peu renseignée sur le sujet. C'est donc une petite bible à garder sous le coude pour ne plus se perdre dans la jungle des labels.
Finalement, on se rend compte qu'un label est là pour attirer l'oeil du consommateur. Tel un logo de marque, il permet d'identifier rapidement un produit. Mais que faire quand les consommateurs eux-mêmes ne sont pas éduqués pour comprendre leur sens ? Souvent mal renseignés nous avons tendance à penser label = qualité. Mais est-ce vrai ? Ce petit livre répondra à toutes vos questions :)

En tant que consommateur, nous sommes de plus en plus soucieux de la qualité de notre alimentation. Entre les applications dédiées, la lecture des étiquettes et les labels, c'est parfois une véritable jungle pour s'y retrouver et faire des choix avisés.

Ce petit lexique est une véritable ressource pour nous aider à nous y retrouver face aux différents produits.

Dans une première partie, l'auteur met en évidence la notion de qualité avant de faire le point sur les labels.

Chaque label est ensuite présenté de façon simple. La liste est plutôt exhaustive et donne un peu le vertige tant il y a de catégories et de labels différents.

J'ai trouvé en cet ouvrage un bon moyen pour questionner nos idées reçues vis à vis de certains labels connus et pour découvrir de nouveaux labels plus confidentiels mais important pour consommer de façon plus responsable.

Cette petite bible sur les labels, nous permet de mieux identifier ce qui est bon ou non pour nous consommateurs lambdas qui ne connaissent finalement pas si bien cet univers des labels et autres logos qui promettent d'acheter de la "qualité." En tant que consommateurs, notre mode de vie, les nombreux scandales sanitaires et les problèmes environnementaux nous obligent à lire, déchiffrer les étiquettes avec des noms imprononçables et des logos que l'on ne connaît pas assez bien pour savoir si oui ou non ils sont dignes de qualité. Ce guide est fait pour nous, nous permettre de mieux identifier telle ou tel logo. Comprendre la démarche de qualité derrière, les méthodes de production, les chartres et autres obligations pour les agriculteurs/producteurs/éleveurs. Alors il ne s'agit pas d'un roman mais bien d'un lexique qui permet d'identifier les nombreux labels existants. Kilien Stengel étoilé Michelin veut mettre en lumière ce qui est finalement de qualité ou non. Il a fait de nombreuses recherches et condense le tout dans ce petit guide.

C'est réellement intéressant car on apprend la création des logos, les obligations et normes qui y sont liées. Ce guide est donc un allié de taille pour manger localement, faire les bons choix au niveau des labels et ne pas se faire berner par ceux qui se disent de qualité et qui finalement ne le sont pas tant que cela.

Je tiens donc à remercier la maison d'édition ERICKBONNIER ainsi que la plate-forme Babélio pour ce service presse.
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