Balade gourmande en Italie

Balade gourmande en Italie Laura Zavan, photographies de Valérie Lhomme chez Mango.
Que la balade est belle ! un très grand merci aux éditions Mango et à babelio pour cette MC, un pur régal. Juste un souci l'éveil incontrôlable et incontrôlé de mes papilles gustatives..
Laura Zavan choisit ici de nous balader du nord au sud de l'Italie, du Piémont à la Sardaigne et ce faisant de nous présenter les richesses culinaires de chacune des régions traversées. Un bien beau voyage, les textes sont à la fois sobres et précis, les photographies superbes.
Parlons maintenant du corps et du coeur de l'ouvrage: les recettes. Pari gagné les recettes sont expliquées très clairement. D'abord les ingrédients nécessaires à chacune sont explicitement énoncés, ensuite le mode opératoire me semble clair, précis, les étapes s'enchainent logiquement, pas de raccourcis, pas de termes techniques incompréhensibles pour le profane. Un détail par exemple qui m'a séduit la température du four est notée en °C et en degrés du thermostat , pas d'essais empiriques pour rechercher la correspondance entre les deux, je parle par expérience !
Au final, un livre accessible, les préparations plus sophistiquées sont accompagnées de planches photos. Un livre qui ne peut que séduire les amateurs de cuisine italienne qui voudraient s'essayer à réaliser leurs plats préférés. Et bien sur ce ne sont pas mes origines italiennes qui parlent ici ....
Bon appétit

Un livre incontournable pour les amoureux de la cuisine italienne traditionnelle avec les magnifiques photos de Valerie Lhomme (recettes et cartes postales)
Les recettes sont répertoriées par région et très faciles à réaliser, les produits locaux sont mis en avant...
Papilles et pupilles se régalent d'avance en feuilletant le livre découvert grâce à l'excellente émission On va déguster sur France Inter.
Balade gourmande en Italie est très souvent sur mon plan de travail, les plats sont savoureux et addictifs.

Un livre de voyage culinaire ....
Laura Zavan et Valérie Lhomme, nous emmènent en Italie, pour découvrir les recettes de chacune des régions qui composent ce pays réunifié il y a un peu plus d'un siècle et demi ...
On y retrouve des recettes traditionnelles, des recettes simples à base d'ingrédients faciles à trouver, même chez nous ...
Je m'y suis plongée dès sa réception et j'ai aussitôt concocté une recettes qui regroupait l'un de mes légumes préférés (les fèves) des pâtes et ... des moules !
Je n'ai pas l'habitude de cuisiner des fruits de mer (hormis des moules marinières) et je n'aurais pas imaginé que finir la cuisson des pâtes dans le jus des moules les rendraient aussi délicieuse ...
Les recettes de ce recueil sont relativement simples à réaliser ... j'en ai déjà repéré quelques autres que je ne vais pas tarder à réaliser !
Bref, j'ai déjà été à Rome et en Campanie ... je vais débuter la découverte des autres régions italiennes dans ma cuisine
Merci à Babelio de m'avoir adressé ce libre dans le cadre de l'opération Masse critique du mois d'avril :)

Un ouvrage très complet qui permet de découvrir ou de redécouvrir des spécialités locales italiennes.
De belles photos, des explications claires :) J'ai bien aimé la présentation des régions et leurs caractéristiques culinaires ainsi que le classement des recettes par régions.
Seul petit bémol selon moi : les recettes choisies contiennent souvent des ingrédients que l'on n'a pas forcément chez soi, que l'on ne trouve pas facilement dans les commerces.
L'auteure axe vraiment son ouvrage sur les produits bio bien que les recettes puissent être réalisées avec des produits de consommation courante.